Títul: Bolsillos de pavo rellenos con guarniciones delicatessen

• 4 pechugas de pavo sin piel
• 200 g de pavo delicatessen (o pechuga de pavo curada)
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de queso rallado (opcional)
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1/2 cebolla, picada
• Sal y pimienta al gusto
• 2 ramas de romero fresco
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema de leche

Método de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Con un cuchillo afilado, abre las pechugas de pavo en forma de bolsillo, creando una hendidura en el centro para el relleno.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade el ajo y la cebolla, sofriendo hasta que estén dorados.
4. Agrega el pan rallado, el queso (si se usa), y el pavo delicatessen cortado en trozos pequeños. Mezcla bien hasta que todo se combine.
5. Rellena las pechugas de pavo con la mezcla anterior y cierra con palillos o hilo de cocina.
6. En la misma sartén, derrite la mantequilla y agrega las pechugas de pavo rellenas, dorándolas por ambos lados.
7. Coloca las pechugas en una bandeja para hornear y agrega las ramas de romero y el caldo de pollo.
8. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pavo esté completamente cocido y el relleno esté caliente.
9. Mientras se hornea, en la sartén con los jugos del pavo, añade la crema de leche, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego lento para obtener una salsa cremosa.
10. Sirve las pechugas de pavo rellenas con la salsa cremosa por encima.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Servir con una ensalada fresca o papas al gusto para completar el plato.
• Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
• Recalienta en el microondas o en una sartén a fuego bajo para mantener la jugosidad del pavo.

Variantes:

• Si prefieres, puedes sustituir el relleno de pan rallado por arroz integral o quinoa para una opción más ligera.
• Agrega zanahorias ralladas o espinacas a la mezcla de relleno para un toque extra de sabor y nutrientes.

Preguntas frecuentes:

• ¿Puedo hacer este plato con pavo molido?
  Sí, puedes reemplazar las pechugas de pavo por pavo molido. Solo asegúrate de sazonar bien la mezcla.
• ¿Puedo hacerlo con antelación?
  Claro, puedes preparar las pechugas de pavo rellenas y dejarlas en la nevera por 2-3 horas antes de hornearlas.