Tiras de Pollo Crujientes con Salsa Tártara: Una Combinación Irresistible

Ingredientes:

• Para las tiras de pollo:
  • 500 g de pechuga de pollo
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír
• Para la salsa tártara:
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de alcaparras finamente picadas
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • Jugo de 1/2 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Método de preparación:

1. Preparar las tiras de pollo:

1. Corta la pechuga de pollo en tiras gruesas, de aproximadamente 2 cm de ancho.
2. En un bol, mezcla el pan rallado, la harina, el ajo en polvo, la paprika, sal y pimienta.
3. En otro bol, bate los huevos.
4. Pasa las tiras de pollo primero por el huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado hasta que queden bien cubiertas.
5. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.
6. Fría las tiras de pollo en el aceite caliente, de 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
7. Retira las tiras de pollo y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

2. Preparar la salsa tártara:

1. En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza, las alcaparras, el cebollín, el jugo de limón, sal y pimienta.
2. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Ajusta el sabor con más sal o limón si es necesario.

3. Servir:

1. Sirve las tiras de pollo crujientes acompañadas de la salsa tártara. Puedes decorar con un poco más de cebollín fresco o alcaparras para darle un toque extra de frescura.

Consejos para servir y almacenar:

• Servir: Este platillo es perfecto para acompañar con una ensalada fresca o unas papas fritas. También puedes disfrutarlo como aperitivo en una reunión con amigos.
• Almacenaje: Si te sobra pollo, puedes guardar las tiras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentarlas, puedes usar el horno para mantenerlas crujientes. La salsa tártara se conserva en el refrigerador por hasta 3 días.

Variantes:

• Tiras de pollo al horno: Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las tiras de pollo en lugar de freírlas. Colócalas en una bandeja para hornear y cocina a 200°C durante 20-25 minutos.
• Tiras de pollo picantes: Añade un poco de chile en polvo o salsa picante a la mezcla de pan rallado para un toque picante en las tiras.
• Salsa tártara con yogur griego: Si prefieres una salsa más ligera, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego.

FAQ:

¿Puedo hacer las tiras de pollo con anticipación?
Sí, puedes empanizar las tiras de pollo y refrigerarlas durante unas horas antes de freírlas, lo que hará que queden aún más crujientes.

¿Puedo usar pollo congelado?
Es mejor usar pollo fresco para obtener una textura óptima, pero si tienes pollo congelado, asegúrate de descongelarlo completamente antes de preparar la receta.

¿Puedo hacer la salsa tártara sin mostaza?
Sí, si no te gusta la mostaza, puedes omitirla y simplemente añadir más jugo de limón o un toque de salsa picante para darle sabor.