Tarta Gasa Paso a Paso: Un Postre Suave y Delicioso

• Para la base:
  • 200 g de galletas tipo Digestive o galletas de vainilla
  • 90 g de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de azúcar
• Para el relleno:
  • 400 g de nata para montar (crema para batir)
  • 250 g de queso crema
  • 200 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de gelatina en polvo
  • 100 ml de agua

Modo de preparación:

1. Preparar la base:
   • Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa plástica y aplástalas con un rodillo hasta que se conviertan en migas pequeñas.
   • Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y el azúcar. Remueve bien hasta obtener una mezcla húmeda y pegajosa.
   • Coloca la mezcla en el fondo de un molde (aproximadamente de 20 cm de diámetro) y presiona bien para que quede compacta.
   • Deja enfriar en la nevera durante unos 15 minutos.
2. Preparar el relleno:
   • En un recipiente pequeño, hidrata la gelatina con el agua (deja reposar unos 5 minutos).
   • Mientras, bate la nata para montar con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que obtengas una textura firme.
   • En otro bol, bate el queso crema hasta que quede suave y homogéneo. Agrega la nata montada poco a poco, mezclando con movimientos envolventes.
   • Calienta la gelatina a fuego lento hasta que se disuelva completamente (sin dejar que hierva) y agrégala a la mezcla de nata y queso. Revuelve bien para incorporar.
3. Montar la tarta:
   • Vierte la mezcla de relleno sobre la base de galleta enfriada.
   • Alisa la superficie con una espátula y deja enfriar en la nevera durante al menos 3 horas para que la tarta tome consistencia.
4. Servir:
   • Una vez que la tarta esté bien firme, decóralo con frutas frescas, cacao en polvo o un toque de mermelada de fruta al gusto.

Consejos para servir y almacenar:

• Servir:
  Sirve la tarta bien fría, idealmente acompañada de una taza de té o café. Los contrastes entre la suavidad de la tarta y la acidez de las frutas la convierten en una delicia perfecta para cualquier celebración.
• Almacenaje:
  Guarda la tarta en la nevera, envuelta en plástico adherente o en un recipiente hermético. Puedes conservarla hasta por 3 días, aunque su mejor sabor está justo después de hacerla.

Variantes:

• Con frutas:
  Puedes añadir frutas frescas en la parte superior, como fresas, frambuesas o arándanos, para aportar frescura y un contraste de sabores.
• Base de cacao:
  Para una variación aún más sabrosa, prueba hacer la base con galletas de chocolate o galletas tipo Oreo para darle un toque extra de sabor.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer la base sin azúcar?
Sí, puedes omitir el azúcar si prefieres una base menos dulce, especialmente si la crema ya tiene suficiente dulzura.

2. ¿Puedo usar otro tipo de gelatina?
Claro, puedes usar gelatina de agar-agar como alternativa si no quieres usar gelatina de origen animal.

3. ¿Este postre se puede hacer sin queso crema?
El queso crema es esencial para la textura suave del relleno, pero si no te gusta, puedes sustituirlo por queso ricotta o incluso requesón, aunque cambiará un poco el sabor.