Tarta de Zanahoria Fit: Salud y Sabor en Cada Bocado

• 200 g de zanahorias ralladas finamente
• 100 g de harina de avena (1 taza)
• 2 huevos
• 50 ml de aceite de coco derretido (1/4 de taza)
• 2 cucharadas de miel o sirope de agave
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• Una pizca de sal
• Opcional: 50 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao) para decorar

Sugerencia para el método:

1. Preparación inicial:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde pequeño o cúbrelo con papel vegetal.
2. Mezcla de ingredientes secos:
   • En un bol, combina la harina de avena, la canela, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien.
3. Preparación de la masa:
   • En otro recipiente, bate los huevos junto con la miel y el aceite de coco hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Añade las zanahorias ralladas e integra suavemente.
   • Incorpora la mezcla de ingredientes secos poco a poco, batiendo hasta lograr una masa uniforme.
4. Horneado:
   • Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
   • Deja enfriar antes de desmoldar.
5. Decoración (opcional):
   • Derrite el chocolate negro y úsalo para decorar la superficie del pastel antes de servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve la tarta con una cucharada de yogur griego o una infusión ligera para complementar su sabor.
• Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.

Warianty:

• Sin miel: Sustituye la miel por plátano maduro triturado para endulzar.
• Con frutos secos: Agrega nueces picadas o almendras a la masa para un extra de textura y nutrientes.
• Vegano: Sustituye los huevos por 2 cucharadas de semillas de chía mezcladas con 6 cucharadas de agua (deja reposar hasta que espesen).

FAQ:

1. ¿Puedo usar otra harina en lugar de avena?
   • Sí, puedes sustituirla por harina integral o de almendras en la misma proporción.
2. ¿Se puede congelar esta tarta?
   • Sí, córtala en porciones, envuélvelas individualmente y congela por hasta 2 meses.
3. ¿Qué hago si mi tarta queda seca?
   • Revisa el tiempo de horneado; cada horno es diferente, y puede que tu pastel necesite menos tiempo.