Tarta de Queso y Turrón: Un Postre Irresistible para los Amantes de lo Dulce

Introducción:

Si el turrón es uno de tus dulces favoritos, esta tarta de queso se convertirá en tu nuevo postre estrella. Con una textura cremosa, un toque de almendra y ese inconfundible sabor a turrón, este pastel es ideal para cualquier ocasión especial o para consentirte. ¡Fácil de preparar y absolutamente delicioso!

Ingredientes:

Base:

200 g de galletas tipo María

80 g de mantequilla derretida

Relleno:

300 g de turrón de Jijona (blando)

250 g de queso crema

200 ml de nata para montar (crema de leche)

3 hojas de gelatina o 5 g de gelatina en polvo

100 ml de leche

50 g de azúcar (opcional, según el dulzor del turrón)

Decoración (opcional):

Almendras laminadas

Virutas de chocolate

Trozos de turrón

Modo de preparación:

1. Preparar la base:

Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una masa.

Cubre el fondo de un molde desmontable con esta mezcla, presionando para que quede compacta. Refrigera mientras preparas el relleno.

2. Preparar el relleno:

Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos (o disuelve la gelatina en polvo según las instrucciones del paquete).

Calienta la leche sin que llegue a hervir y disuelve la gelatina hidratada en ella. Reserva.

En un bol, bate el queso crema con el turrón desmenuzado y el azúcar (si lo usas) hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade la nata para montar y mezcla nuevamente. Incorpora la leche con gelatina y bate hasta integrar por completo.

3. Montar la tarta:

Vierte el relleno sobre la base de galletas en el molde. Alisa la superficie con una espátula.

Refrigera durante al menos 4-6 horas o hasta que la tarta esté completamente cuajada.

4. Decorar:

Antes de servir, decora con almendras laminadas, virutas de chocolate o trozos de turrón para un toque especial.

Consejos para servir y almacenar:

Servir: Sírvela bien fría, directamente del refrigerador. Acompaña con café o un licor suave.

Almacenar: Conserva la tarta en el refrigerador por hasta 3 días, cubierta con film transparente para evitar que absorba olores.

Variantes:

Sin azúcar: Usa turrón sin azúcar y edulcorante en lugar de azúcar para una versión más ligera.

Con chocolate: Añade una capa de ganache de chocolate en la parte superior antes de decorar.

Tarta helada: Congela la tarta durante unas horas y sírvela como un postre helado en verano.

FAQ:

1. ¿Qué tipo de turrón es mejor para esta receta?

El turrón blando o de Jijona es ideal, ya que su textura se mezcla perfectamente con los demás ingredientes.

2. ¿Puedo sustituir la gelatina?

Sí, puedes usar agar-agar si prefieres una opción vegetal. Ajusta las proporciones según las indicaciones del producto.

3. ¿Es necesario añadir azúcar?

No es obligatorio. Si el turrón ya es suficientemente dulce, puedes omitir el azúcar.

4. ¿Puedo usar otro tipo de base?

Claro, prueba con base de bizcocho, frutos secos triturados o incluso galletas de chocolate para variar el sabor.