Tarta de queso y turrón: el postre fresco que te enamorará

Para la base:

200 g de galletas tipo María o Digestive

80 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

250 g de queso crema

200 ml de nata para montar (mínimo 30% grasa)

100 g de turrón de Jijona desmenuzado

80 g de azúcar

6 hojas de gelatina (o 10 g de gelatina en polvo)

50 ml de leche

Para la decoración:

Trozos de turrón

Almendras laminadas o chocolate rallado (opcional)

Modo de preparación:

1. Preparar la base:

Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalo con la mantequilla derretida. Extiende esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando bien para formar una base compacta. Reserva en el frigorífico.

2. Hacer el relleno:

Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.

Calienta la leche sin que hierva y disuelve las hojas de gelatina hidratadas (o la gelatina en polvo). Reserva.

En un bol, mezcla el queso crema con el azúcar y el turrón desmenuzado hasta obtener una mezcla homogénea.

Monta ligeramente la nata y añádela a la mezcla de queso con movimientos envolventes. Finalmente, incorpora la leche con gelatina.

3. Montar la tarta:

Vierte la mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula. Lleva al frigorífico durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente cuajada.

4. Decorar:

Antes de servir, decora con trozos de turrón, almendras laminadas o chocolate rallado al gusto.

Consejos para servir y conservar:

Sirve la tarta bien fría para disfrutar al máximo de su frescura.

Consérvala en el frigorífico cubierta con film transparente para evitar que absorba olores. Puede durar hasta 3 días.

Variantes:

Sin base de galleta: Si buscas una versión más ligera, elimina la base de galletas y sirve como postre en vasitos individuales.

Turrón crujiente: Sustituye el turrón de Jijona por turrón duro para un contraste de texturas.

Versión chocolateada: Añade una capa de chocolate fundido entre la base y el relleno para un toque más dulce.

FAQ:

1. ¿Puedo usar queso mascarpone en lugar de queso crema?

Sí, pero el mascarpone hará la tarta más cremosa y con un sabor ligeramente diferente.

2. ¿Qué hago si no tengo gelatina?

Puedes sustituirla por agar-agar, siguiendo las instrucciones del fabricante.

3. ¿Es posible congelar la tarta?

Sí, congélala sin la decoración y descongélala en el frigorífico antes de servir.

¡Esta tarta de queso y turrón será la estrella de tus reuniones! ¿Listo para prepararla?