Tarta de Queso con Piña Celestial: El Postre Que Te Hará Soñar 🍍✨

Para la corteza:

• 1 ½ tazas de galletas Graham molidas
• ¼ taza de azúcar granulada
• ½ taza de mantequilla sin sal, derretida

Para el relleno:

• 2 paquetes (8 oz) de queso crema, ablandado
• 1 taza de azúcar granulada
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de puré de piña (puedes usar piña enlatada bien escurrida)

Para la cobertura:

• 1 taza de crema batida
• ½ taza de piña triturada
• Coco rallado tostado (opcional)

Sugerencia de Preparación

1. Prepara la base: Mezcla las galletas molidas con el azúcar y la mantequilla derretida hasta obtener una textura homogénea. Presiona la mezcla en un molde desmontable y refrigera durante 30 minutos.
2. Rellena: Bate el queso crema con el azúcar hasta lograr una textura suave. Agrega los huevos uno a uno, seguido del extracto de vainilla. Incorpora la piña triturada y vierte la mezcla sobre la base refrigerada.
3. Hornea: Precalienta el horno a 160°C (320°F) y hornea durante 50-60 minutos, hasta que el centro esté firme. Deja enfriar completamente.
4. Decora: Cubre la tarta con crema batida y piña triturada. Si deseas, añade coco rallado tostado para darle un toque especial.

Consejos de Servir y Almacenamiento

• Servir: Disfruta esta tarta fría para un sabor más refrescante. Acompáñala con un café o un cóctel tropical.
• Almacenamiento: Guarda la tarta cubierta en el refrigerador por hasta 5 días.

Variantes

• Sin gluten: Utiliza galletas sin gluten para la base.
• Más tropical: Añade trocitos de mango o maracuyá al relleno.
• Versión ligera: Sustituye el queso crema por queso bajo en grasa y reduce la cantidad de azúcar.

FAQ

¿Puedo usar piña fresca en lugar de enlatada?
Sí, pero asegúrate de cocinarla brevemente para eliminar la acidez excesiva.

¿Qué hago si la tarta se agrieta en el horno?
No te preocupes, las grietas pueden cubrirse con la crema batida. Además, es señal de que es casera y auténtica.

¿Puedo congelarla?
Sí, pero omite la decoración hasta que la descongeles para evitar que pierda frescura.

Este pastel es perfecto para conquistar paladares y alegrar cualquier ocasión. ¿Qué esperas para probarlo? 🍍✨