Tarta de Queso con Lotus Biscoff: ¡Una Delicia Sin Horno y Súper Fácil!

16 galletas Lotus Biscoff (aproximadamente 150 g)

3 cucharadas de mantequilla derretida

1 taza de queso crema (240 g)

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 taza de azúcar (opcional)

1/4 taza de nata para montar (opcional, para mayor cremosidad)

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Sugerencia de Preparación

1. Prepara la base:

Tritura las galletas Lotus Biscoff hasta que queden finas, ya sea con un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y machacándolas con un rodillo.

Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que obtengas una masa húmeda.

Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando bien para que quede compacta.

2. Haz la crema de queso:

En un bol, mezcla el queso crema con el extracto de vainilla y el azúcar (si decides añadirlo).

Si prefieres una textura más suave y cremosa, añade un poco de nata para montar. Mezcla bien hasta que la crema esté homogénea y suave.

3. Montaje de la tarta:

Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas, alisando la superficie con una espátula.

Refrigera la tarta durante al menos 4 horas (idealmente, déjala toda la noche) para que tome cuerpo y la base se asiente bien.

4. Decora y sirve:

Antes de servir, puedes decorar la tarta con trozos de galletas Lotus Biscoff desmenuzadas o un poco de sirope de caramelo.

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Consejos para Servir y Almacenar

Servir: Asegúrate de que la tarta esté bien fría antes de servir. Se puede acompañar con frutas frescas o un toque de mermelada.

Almacenaje: Guarda la tarta en el refrigerador, cubierta con film transparente o en un recipiente hermético. Se mantiene fresca hasta por 3 días.

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Variantes

Con frutas: Añade rodajas de fresas o frambuesas para un toque fresco y afrutado.

Sin azúcar: Si prefieres una versión más ligera, puedes omitir el azúcar y usar queso crema sin azúcares añadidos.

Con otras galletas: Si no tienes Lotus Biscoff, puedes sustituirlas por galletas digestivas o galletas de canela.

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FAQ

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso crema?

Sí, puedes usar queso crema bajo en grasa o incluso queso ricotta si prefieres una opción más ligera.

2. ¿Es necesario usar nata para montar?

No es imprescindible, pero la nata le da una textura más cremosa y suave. Si prefieres una versión más ligera, puedes omitirla.

3. ¿Puedo congelar la tarta?

Sí, puedes congelarla, pero asegúrate de cubrirla bien. Para descongelarla, simplemente déjala en el refrigerador unas horas antes de servir.

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¡Espero que disfrutes esta receta! ¿Te gustaría alguna sugerencia adicional para personalizarla?