Tarta de queso con brownie y arándanos: el equilibrio perfecto entre cremosidad y dulzura

Capa de brownie:

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida 🧈
• 1 taza de azúcar granulada 🍬
• 2 huevos grandes 🥚
• 1/2 taza de harina para todo uso 🌾
• 1/3 taza de cacao en polvo 🍫

Capa de tarta de queso:

• 225 g de queso crema a temperatura ambiente
• 1/4 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Cobertura:

• 1/2 taza de arándanos frescos o congelados 🫐
• 2 cucharadas de azúcar (opcional)

Sugerencias de preparación

1. Preparar la capa de brownie:
   • Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde cuadrado.
   • En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida y el azúcar. Agrega los huevos uno a uno e integra.
   • Incorpora la harina y el cacao en polvo hasta obtener una masa homogénea.
2. Hacer la capa de queso:
   • Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Añade el huevo y el extracto de vainilla.
   • Extiende la mezcla de queso sobre la masa de brownie en el molde.
3. Agregar los arándanos:
   • Espolvorea los arándanos de manera uniforme sobre la capa de queso. Si prefieres, mezcla los arándanos con el azúcar antes de esparcirlos.
4. Hornear:
   • Lleva el molde al horno durante 35-40 minutos, o hasta que el centro esté firme. Deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar en cuadrados.

Consejos de almacenamiento y servicio

• Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
• Sirve frío o a temperatura ambiente con una bola de helado de vainilla para complementar los sabores.

Variantes

• Sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina de almendras.
• Cítrico: Agrega ralladura de limón o naranja a la capa de queso.
• Vegano: Sustituye el queso crema, huevos y mantequilla con alternativas a base de plantas.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otras frutas?
Sí, puedes probar con fresas, frambuesas o moras.

2. ¿Qué hago si no tengo queso crema?
Puedes usar mascarpone como alternativa.

3. ¿Cómo evitar que la tarta de queso se agriete?
Hornea a temperatura constante y evita abrir el horno mientras se cocina.

¡Atrévete a preparar esta delicia y sorprende a todos con un postre que lo tiene todo! 🫶