Tarta de Queso con Arándanos y Queso Crema: Una delicia sin horno

• 200 g de galletas trituradas (tipo digestivas o Graham).
• 100 g de mantequilla derretida.

Para el relleno:

• 2 tazas (500 g) de queso crema a temperatura ambiente.
• 100 g de azúcar glas.
• 1 taza (250 ml) de crema para batir fría.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para la cobertura:

• 200 g de mermelada de arándanos.
• 1 taza de arándanos frescos para decorar (opcional).

Preparación

1. Prepara la base:
   • Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta arenosa.
   • Cubre el fondo de un molde desmontable (20 cm) con esta mezcla, presionando firmemente con una cuchara. Refrigera durante 30 minutos.
2. Prepara el relleno:
   • Bate el queso crema con el azúcar glas hasta obtener una textura suave.
   • Incorpora la crema para batir poco a poco mientras mezclas, y agrega el extracto de vainilla. Bate hasta que la mezcla esté firme y cremosa.
   • Vierte el relleno sobre la base ya enfriada y alisa la superficie.
3. Añade la cobertura:
   • Calienta ligeramente la mermelada para hacerla más manejable y viértela sobre el relleno. Extiende de manera uniforme.
   • Decora con los arándanos frescos si lo deseas.
4. Refrigera:
   • Lleva la tarta al refrigerador por al menos 4 horas o hasta que esté firme.

Consejos de Servicio y Almacenamiento

• Servir: Sírvela bien fría para disfrutar de todos sus sabores y texturas.
• Almacenar: Guarda la tarta en el refrigerador tapada durante 3-4 días.

Variantes

• Sustituye los arándanos por fresas, frambuesas o mango para diferentes sabores.
• Usa galletas de chocolate para una base más intensa.

FAQ

1. ¿Puedo usar queso mascarpone en lugar de queso crema?
Sí, pero el resultado será más suave y menos denso.

2. ¿Qué hacer si no tengo un molde desmontable?
Puedes usar un molde normal forrado con papel de horno para facilitar el desmolde.

3. ¿Es posible sustituir el azúcar glas por miel?
Sí, aunque podría cambiar ligeramente la textura del relleno.

¡Disfruta de esta fantástica tarta sin horno, una creación deliciosa que conquistará todos los paladares!