Tarta de manzana italiana: sencilla y deliciosa en minutos

• 3 manzanas medianas, peladas y cortadas en láminas finas.
• 2 huevos grandes.
• 150 g de azúcar.
• 200 g de harina para todo uso.
• 100 ml de leche.
• 100 ml de aceite vegetal.
• 1 sobre de levadura química (16 g).
• Ralladura de 1 limón.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Pizca de sal.
• Azúcar glas para decorar (opcional).

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno: A 180°C (350°F) y engrasar un molde para tarta.
2. Preparar la mezcla: En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir la ralladura de limón, la esencia de vainilla, la leche y el aceite.
3. Agregar los ingredientes secos: Tamizar la harina, la levadura y la sal sobre la mezcla húmeda. Batir hasta que la masa quede homogénea.
4. Incorporar las manzanas: Reservar unas láminas para la decoración y mezclar el resto con la masa.
5. Verter en el molde: Colocar la mezcla en el molde preparado y decorar con las láminas de manzana reservadas, colocándolas en forma de abanico.
6. Hornear: Hornear durante 40-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Enfriar y decorar: Dejar enfriar antes de espolvorear con azúcar glas, si lo deseas.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Sirve la tarta de manzana a temperatura ambiente, acompañada de helado de vainilla o nata montada.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se conservarán frescas por hasta 3 días.
• Para recalentar, colócala en el microondas durante unos segundos o en un horno precalentado.

Variantes:

1. Tarta integral: Sustituye la harina común por harina integral para una versión más saludable.
2. Con frutos secos: Agrega almendras laminadas o nueces picadas a la mezcla antes de hornear.
3. Sin azúcar: Reemplaza el azúcar por edulcorante natural o miel para reducir las calorías.

FAQ:

¿Puedo usar otro tipo de manzana?
¡Claro! Las manzanas ácidas como la Granny Smith aportan un contraste delicioso, mientras que las dulces como la Golden dan más suavidad.

¿Es posible sustituir la leche?
Sí, puedes usar leche vegetal, como almendra o avena, para una opción sin lácteos.

¿Qué hago si no tengo levadura química?
Puedes sustituirla por 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio mezclado con una cucharadita de vinagre blanco.