Tarta de Manzana Express: ¡El Postre en 5 Minutos Que Te Sorprenderá!

Mezcla de Manzana:

• 1 manzana 🍎, pelada y picada
• 1 cucharada de azúcar
• Un poco de canela
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 cucharada de mermelada de albaricoque

Masa de Pastel:

• 1 huevo
• Pizca de sal
• 70 g de azúcar
• Ralladura de un limón 🍋
• 70 ml de aceite
• 125 g de yogur desnatado
• 2 cucharadas de jugo de limón 🍋
• 150 g de harina
• 8 g de levadura en polvo

Modo de preparación

1. Preparar la mezcla de manzana:
   En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la manzana picada y saltea por unos minutos hasta que esté suave. Agrega el azúcar, la canela y la mermelada de albaricoque. Cocina durante otros 3 minutos, removiendo, hasta que todo se mezcle bien. Reserva.
2. Preparar la masa del pastel:
   En un bol, bate el huevo con la pizca de sal y el azúcar. Añade la ralladura de limón, el aceite y el yogur. Incorpora el jugo de limón y mezcla bien. Tamiza la harina junto con la levadura en polvo e intégralos a la mezcla líquida, batiendo hasta obtener una masa suave.
3. Hornear:
   Precalienta el horno a 180°C. Vierte la masa en un molde para hornear previamente enharinado. Distribuye la mezcla de manzana por encima, cubriendo la masa de manera uniforme. Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
4. Servir:
   Deja enfriar un poco antes de cortar. Puedes servir el pastel tibio, acompañado de una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida.

Consejos de servicio y almacenamiento

• Servicio: Sirve caliente con un toque de crema batida o una bola de helado de vainilla para un postre aún más delicioso.
• Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2-3 días. Si prefieres disfrutarla de nuevo, caliéntala un poco en el microondas antes de servir.

Variantes

• Con nueces o almendras: Añade un puñado de nueces o almendras picadas en la mezcla de manzana para darle un toque crujiente.
• Postre vegano: Sustituye el huevo por una mezcla de linaza y agua, el yogur por uno vegano, y usa aceite de coco en lugar de mantequilla.

FAQ

¿Puedo usar otro tipo de fruta?
Sí, puedes sustituir la manzana por peras o duraznos para variar la receta según la temporada o tu preferencia.

¿Puedo hacer la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa con un día de antelación y guardarla en el refrigerador hasta el momento de hornear.

¿Es necesario usar mermelada de albaricoque?
No es obligatorio, pero la mermelada le da un toque especial. Puedes usar cualquier tipo de mermelada de frutas si prefieres otro sabor.