Tarta de Manzana con Pudín de Vainilla: Un Postre Irresistible

Para la base:

• 250 g de harina
• 80 g de mantequilla fría en cubos
• 50 g de azúcar
• 1 huevo

Para el relleno:

• 2 paquetes de pudín de vainilla en polvo
• 500 ml de leche
• 4 manzanas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela molida

Sugerencias para decorar

• Azúcar glas
• Hojas de menta

Preparación

1. Prepara la base: En un bol, mezcla la harina con la mantequilla hasta obtener una textura arenosa. Añade el azúcar y el huevo, y mezcla hasta formar una masa homogénea. Envuélvela en papel film y refrigérala por 30 minutos.
2. Hornea la base: Extiende la masa en un molde para tartas engrasado. Precalienta el horno a 180°C y hornea la base durante 10 minutos.
3. Prepara el pudín: Cocina el pudín de vainilla siguiendo las instrucciones del paquete, usando la leche. Reserva.
4. Coloca el relleno: Coloca las rodajas de manzana sobre la base pre-horneada, espolvorea el azúcar moreno y la canela, y vierte el pudín caliente sobre las manzanas.
5. Horneado final: Hornea a 180°C durante 35-40 minutos hasta que la superficie esté dorada.
6. Decora: Deja enfriar, espolvorea con azúcar glas y añade hojas de menta antes de servir.

Consejos para servir y almacenar

• Servir: Esta tarta es deliciosa tanto caliente como fría. Acompaña con una bola de helado de vainilla o crema batida.
• Almacenamiento: Conserva en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.

Variantes

• Manzanas caramelizadas: Saltea las manzanas con mantequilla y azúcar antes de colocarlas en la tarta para un sabor más profundo.
• Versión sin azúcar: Usa un endulzante sin calorías en lugar de azúcar para una alternativa más ligera.

FAQ

1. ¿Puedo usar otro tipo de frutas?
¡Por supuesto! Las peras o melocotones también funcionan maravillosamente.

2. ¿Puedo hacerla sin gluten?
Sí, usa harina sin gluten y asegúrate de que los demás ingredientes también lo sean.

3. ¿Qué puedo hacer si no tengo pudín de vainilla?
Puedes reemplazarlo con crema pastelera casera.