Tarta de limón: Un clásico que nunca pasa de moda

Ingredientes

Para la base:

• 200 g de galletas trituradas
• 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 4 huevos
• 400 g de leche condensada
• 150 ml de jugo de limón fresco
• Ralladura de un limón

Para el merengue (opcional):

• 3 claras de huevo
• 100 g de azúcar

Modo de preparación

1. Preparar la base:
   • Tritura las galletas hasta obtener una textura fina.
   • Mezcla con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable. Refrigera durante 15 minutos.
2. Hacer el relleno:
   • En un bol, bate los huevos con la leche condensada hasta integrar.
   • Agrega el jugo de limón y la ralladura, mezclando bien.
   • Vierte esta mezcla sobre la base refrigerada.
3. Hornear:
   • Precalienta el horno a 180 °C y hornea la tarta durante 25-30 minutos o hasta que el relleno esté firme.
4. Preparar el merengue (opcional):
   • Bate las claras a punto de nieve, añadiendo el azúcar poco a poco hasta formar picos firmes.
   • Extiende el merengue sobre la tarta horneada y gratina en el horno durante 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
5. Enfriar:
   • Deja que la tarta se enfríe completamente antes de desmoldarla.

Consejos de servicio y almacenamiento

• Sirve la tarta bien fría para disfrutar al máximo su sabor refrescante.
• Almacena en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético.

Variantes

• Con galletas de chocolate: Cambia las galletas tradicionales por galletas de chocolate para una base más intensa.
• Sin merengue: Si prefieres un postre más ligero, omite el merengue.
• Con crema batida: Sirve cada porción con un poco de crema batida como topping adicional.

FAQ

¿Puedo usar limón embotellado?
Es mejor usar jugo de limón fresco para un sabor más auténtico y natural.

¿Puedo sustituir la leche condensada?
Sí, puedes usar leche evaporada endulzada, pero el resultado será menos cremoso.

¿Se puede congelar la tarta?
Sí, pero sin el merengue. Congélala bien envuelta por hasta un mes y descongélala en el refrigerador antes de servir.

¡Disfruta de esta tarta de limón, una receta que seguro encantará a todos en casa! 🍋