Tarta de Hojaldre con Crema Diplomática: Una Millefoglie Inolvidable

• 2 láminas de hojaldre
• Azúcar glas para espolvorear

Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 120 g de azúcar
• 120 g de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema diplomática:

• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 50 g de maicena
• 1 vaina de vainilla
• 200 ml de nata para montar
• Azúcar glas al gusto

Sposób przyrządzenia

1. Hojaldre:
   • Precalienta el horno a 200 °C.
   • Extiende las láminas de hojaldre sobre una bandeja forrada con papel de horno. Pínchalas con un tenedor y espolvoréalas con azúcar glas.
   • Hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Reserva.
2. Bizcocho:
   • Precalienta el horno a 180 °C.
   • Bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que tripliquen su tamaño.
   • Incorpora la harina tamizada con movimientos envolventes.
   • Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 20-25 minutos. Deja enfriar y corta en capas finas.
3. Crema diplomática:
   • Calienta la leche con la vaina de vainilla abierta.
   • En un bol, bate las yemas con el azúcar y la maicena. Incorpora la leche caliente poco a poco.
   • Cocina a fuego medio removiendo constantemente hasta que espese. Deja enfriar y mezcla con la nata montada azucarada.
4. Montaje:
   • Coloca una capa de hojaldre en la base, seguida de crema diplomática y una fina capa de bizcocho.
   • Repite las capas terminando con hojaldre y espolvorea azúcar glas.

Wskazówki dotyczące serwowania y przechowywania

• Sirve tu millefoglie refrigerada, decorada con frutos rojos o chocolate rallado.
• Guárdala en un recipiente hermético en el frigorífico por hasta 3 días.

Warianty

• Añade fruta fresca como fresas o plátanos entre las capas para un toque fresco.
• Usa crema de cacao en lugar de la diplomática para una versión más chocolatera.

FAQ

¿Puedo usar hojaldre ya preparado?
¡Claro! Ahorra tiempo y utiliza hojaldre precocido si lo prefieres.

¿Qué puedo usar en lugar del bizcocho?
Las galletas tipo ladyfinger son una alternativa deliciosa y sencilla.

Espero que disfrutes preparando este exquisito postre. ¡Buen provecho