Tarta de Fresas Aterciopelada: El Postre Perfecto para Cualquier Ocasión

• 2 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de levadura química
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de agua caliente

Para la crema de fresas:

• 500 ml de crema para batir
• 1 taza de fresas frescas, trituradas
• 1/4 de taza de azúcar glas

Método de Preparación:

1. Preparar la base de la tarta: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo para tartas. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato y la levadura química. Añade los huevos, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
2. Cocer la base: Incorpora el agua caliente y revuelve la masa. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar la base completamente antes de decorarla.
3. Preparar la crema de fresas: Bate la crema hasta que esté bien montada y luego mezcla las fresas trituradas con el azúcar glas. Añade suavemente la mezcla de fresas a la crema batida, utilizando una espátula para mantener la suavidad.
4. Montaje de la tarta: Una vez que la base de la tarta se haya enfriado completamente, cubre la parte superior con una capa generosa de la crema de fresas. Usa las fresas frescas restantes para decorar la tarta a tu gusto.
5. Enfriar y servir: Refrigera la tarta durante al menos una hora antes de servir para que se asienten los sabores. Decora con fresas adicionales o chocolate rallado según prefieras.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Servir: Sirve esta tarta fresca y bien fría. Se puede acompañar con helado o crema batida adicional para hacerlo aún más delicioso.
• Almacenaje: Guarda cualquier porción sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Warianty:

• Tarta sin chocolate: Si prefieres una tarta sin cacao, puedes sustituirlo por más harina y una pizca de esencia de almendra o limón para darle otro sabor.
• Con otras frutas: Si no tienes fresas, puedes probar con otras frutas como arándanos, frambuesas o moras para variar.

FAQ:

1. ¿Puedo usar fresas congeladas?
   Sí, pero es recomendable descongelarlas primero y escurrir el exceso de agua para evitar que la crema se afloje.
2. ¿Es posible hacer la tarta sin gluten?
   Claro, sustituye la harina de trigo por harina sin gluten y asegura de que todos los ingredientes adicionales, como el polvo para hornear, no contengan gluten.
3. ¿Puedo hacer la tarta sin azúcar refinada?
   Puedes sustituir el azúcar granulada por edulcorantes naturales como la miel, stevia o azúcar de coco, pero el sabor y la textura pueden variar ligeramente.