TARTA DE ALGODÓN CON CHOCOLATE: UNA TEXTURA QUE TE ENAMORA

• Para la base:
  • 100 g de harina para repostería
  • 50 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
• Para la mezcla húmeda:
  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 80 ml de leche tibia
  • 80 ml de aceite vegetal
• Para la cobertura (opcional):
  • 100 g de chocolate negro
  • 50 ml de crema de leche

Modo de preparación

1. Preparar los ingredientes:
   Precalienta el horno a 160°C (320°F). Engrasa y enharina un molde redondo.
2. Tamizar los secos:
   En un bol, mezcla la harina, el cacao y el polvo para hornear. Tamiza para evitar grumos.
3. Batir los húmedos:
   En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen. Incorpora la leche y el aceite lentamente mientras mezclas.
4. Unir las mezclas:
   Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda con movimientos envolventes para mantener el aire en la mezcla.
5. Hornear:
   Vierte la masa en el molde preparado y hornea por 35-40 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar.
6. Cubrir con chocolate:
   Derrite el chocolate junto con la crema de leche a baño maría. Cubre la tarta con esta mezcla para un acabado perfecto.

Consejos de servicio y almacenamiento

• Sirve con un poco de crema batida o frutas frescas.
• Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Variantes

• Sustituye el cacao por matcha para una tarta de algodón verde.
• Agrega chispas de chocolate para una textura más divertida.
• Incluye ralladura de naranja para un toque cítrico.

FAQ

¿Es obligatorio usar polvo para hornear?
Sí, es clave para lograr una textura esponjosa.

¿Puedo sustituir el azúcar por un endulzante?
Sí, puedes usar estevia o cualquier otro endulzante apto para hornear.

¿Qué hago si no tengo batidora?
Puedes batir manualmente con un batidor de globo, pero tomará más tiempo alcanzar la consistencia deseada.

¡Prepárala y disfruta de su irresistible ligereza con un toque de chocolate! 🍫🍰