Tarta Celestial de Pistacho, Limón y Coco: ¡Una explosión de sabores en cada bocado! 🍋🥥

• 1 taza de pistachos (triturados)
• 1 taza de coco rallado
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 2 huevos
• Zumo y ralladura de 2 limones
• 1 taza de crema de leche (nata)
• 2 cucharadas de azúcar glas (para decorar)

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, mezcla los pistachos triturados, el coco rallado, la harina, el polvo de hornear y el azúcar.
3. Agrega la mantequilla derretida, los huevos, el zumo y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.
4. Incorpora la crema de leche y mezcla nuevamente. La masa debe tener una consistencia espesa.
5. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
6. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
7. Espolvorea azúcar glas por encima para darle un toque decorativo.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Sirve la tarta en porciones individuales acompañada de frutas frescas o una bola de helado de vainilla.
• Para almacenarla, guarda la tarta en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador si prefieres mantenerla fresca por más tiempo.

Variantes:

• Si prefieres una versión sin gluten, puedes sustituir la harina común por harina de almendra.
• También puedes agregar un toque extra de coco en la masa para un sabor más tropical.

FAQ:

1. ¿Puedo usar otros frutos secos en lugar de pistachos? Sí, puedes sustituir los pistachos por almendras, nueces o avellanas, dependiendo de tus preferencias.
2. ¿Puedo hacer esta tarta con anticipación? ¡Sí! Puedes prepararla el día anterior y guardarla en el refrigerador. De hecho, los sabores mejoran al reposar.
3. ¿Es esta receta apta para personas intolerantes a la lactosa? Puedes sustituir la crema de leche y la mantequilla por versiones sin lactosa para que sea apta para intolerantes a la lactosa.