Tacos de Carne Molida: Una Receta Clásica y Deliciosa

Ingredientes

Para la carne:

• 500 g de carne molida de res
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de salsa de tomate (opcional)

Para los tacos:

• 12 tortillas de maíz o harina
• 1 taza de lechuga finamente picada
• 1 taza de queso rallado (cheddar o mezcla mexicana)
• 1 tomate grande, picado en cubos
• 1/2 taza de crema agria
• Salsa al gusto (verde, roja o pico de gallo)
• Rodajas de limón para servir

Sólo próxima preparación ágil

1. Cocinar la carne:
   • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén fragantes y translúcidos.
   • Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera.
2. Sazonar:
   • Agrega el chile en polvo, comino, orégano, paprika, sal y pimienta. Mezcla bien para cubrir uniformemente la carne con las especias.
   • Si prefieres un toque más jugoso, agrega la salsa de tomate y cocina por 5 minutos adicionales.
3. Preparar las tortillas:
   • Calienta las tortillas en un comal o sartén caliente hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
4. Montar los tacos:
   • Coloca una porción de carne en cada tortilla y agrega los toppings: lechuga, queso, tomate, crema agria y salsa al gusto.

Consejos para servir y almacenar

• Para servir: Sirve los tacos inmediatamente después de prepararlos para disfrutar de su mejor textura y sabor.
• Para almacenar: Guarda la carne cocida en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta antes de servir. Las tortillas pueden almacenarse por separado y calentarse al momento.

Variantes

• Tacos de pollo: Sustituye la carne molida de res por pollo desmenuzado o carne molida de pollo.
• Versión vegetariana: Usa carne de soya, lentejas cocidas o champiñones picados en lugar de carne.
• Con queso fundido: Agrega una capa de queso derretido sobre la carne antes de montar los tacos.

FAQ

¿Puedo usar tortillas de harina en lugar de maíz?
Por supuesto, las tortillas de harina también son una opción deliciosa para estos tacos.

¿Cómo puedo hacer que sean más picantes?
Agrega jalapeños frescos picados o un poco de salsa picante directamente a la carne mientras se cocina.

¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, puedes cocinar la carne con antelación y recalentarla al momento de armar los tacos.

Prepara estos tacos de carne molida y disfruta de un auténtico sabor mexicano en cada bocado. ¡Son rápidos, fáciles y perfectos para cualquier ocasión!