“Tacos de Calabacín: Sencillos, Saludables y Perfectos para Rellenar”

• 2 calabacines medianos
• 2 huevos
• 100 g de queso rallado (puedes usar mozzarella, parmesano o tu favorito)
• 100 g de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Especias opcionales: orégano, ajo en polvo o pimentón dulce

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar los calabacines: Lava y ralla los calabacines. Colócalos en un paño limpio y exprime el exceso de líquido. Esto asegurará que la mezcla sea más consistente.
2. Hacer la mezcla base: En un bol, combina el calabacín rallado con los huevos, el queso, el pan rallado, la sal, la pimienta y las especias opcionales. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Formar los tacos: Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja forrada con papel de horno, coloca porciones de la mezcla y dales forma de círculos finos, como pequeñas tortillas.
4. Hornear: Hornea durante 10-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y los tacos sean manejables pero flexibles. Retira del horno y deja enfriar ligeramente.

Wskazówki dotyczące serwowania y przechowywania:

• Rellenos sugeridos: Prueba rellenarlos con pollo desmenuzado, verduras a la parrilla, aguacate, hummus o cualquier proteína de tu preferencia.
• Presentación: Sirve los tacos calientes y acompáñalos con una salsa ligera, como yogurt con limón o guacamole.
• Conservación: Guarda los tacos de calabacín en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en una sartén para recuperar su textura crujiente.

Warianty:

• Sin gluten: Sustituye el pan rallado por pan rallado sin gluten o harina de almendras.
• Aromas extras: Agrega hierbas frescas como perejil o cilantro a la mezcla base.
• Tacos de calabacín y zanahoria: Incorpora zanahoria rallada para una combinación de colores y sabores aún más vibrante.

FAQ:

1. ¿Puedo freír los tacos en lugar de hornearlos?
Sí, puedes freírlos en una sartén con un poco de aceite, pero el resultado será menos ligero y saludable.

2. ¿Qué hago si mis tacos se rompen al rellenarlos?
Asegúrate de no sobrecargarlos con relleno y de que la mezcla base esté bien compacta antes de hornear.

3. ¿Se pueden congelar los tacos de calabacín?
Sí, puedes congelarlos después de hornearlos y dejarlos enfriar. Se mantienen bien por hasta 2 meses en el congelador.

Los tacos de calabacín son una opción nutritiva, versátil y deliciosa para cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos en casa!