Sopa de Ternera con Verduras: Un Plato Reconfortante y Nutritivo

• 500 g de carne de ternera (preferiblemente en trozos grandes)
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 pimiento verde, picado
• 1 tomate, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de apio picado
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 litro de caldo de carne (puedes usar agua con cubos de caldo)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 taza de fideos (opcional)

Sposób przyrządzenia:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne de ternera en trozos y sofríe hasta que se dore ligeramente por todos los lados.
2. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde, y cocina hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
3. Incorpora el tomate picado y las zanahorias. Cocina unos minutos más.
4. Agrega el caldo de carne (o agua con cubos de caldo), las hojas de laurel, las papas y el apio. Lleva todo a ebullición.
5. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 40-50 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén bien cocidas.
6. Si deseas, agrega los fideos en los últimos 10 minutos de cocción para que se cocinen junto con la sopa.
7. Rectifica la sal y pimienta al gusto antes de servir.
8. Sirve la sopa caliente y disfruta de una comida reconfortante y deliciosa.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Puedes servir la sopa acompañada de un poco de pan crujiente para hacerla aún más sabrosa.
• Para darle un toque de frescura, puedes añadir un poco de cilantro o perejil picado al servir.
• Si prefieres una sopa más espesa, puedes triturar una parte de las verduras con un tenedor o batidora de mano.
• Para almacenar, guarda la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes recalentarla en la estufa o en el microondas.
• También puedes congelarla en porciones y guardarla en el congelador hasta por 3 meses.

Warianty:

• Si prefieres una versión más ligera, puedes usar carne de pollo en lugar de ternera.
• Para un toque más sabroso, puedes agregar un poco de comino, orégano o paprika al gusto.
• Si deseas una sopa más completa, añade garbanzos cocidos o arroz integral para aumentar su valor nutricional.

FAQ:

1. ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de ternera?
   Sí, puedes sustituir la ternera por pollo, cerdo o incluso pavo. Solo ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según el tipo de carne que utilices.
2. ¿Puedo hacer esta sopa más espesa?
   Sí, puedes triturar una porción de las verduras cocidas o agregar puré de papas para lograr una textura más espesa y cremosa.