Sopa de Ajo: Una Receta Reconfortante y Llena de Sabor

6 dientes de ajo picados finamente

1 litro de caldo de pollo o de verduras

2 cucharadas de aceite de oliva

1 hoja de laurel

2 rebanadas de pan del día anterior (opcional)

2 huevos

1 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)

Sal y pimienta al gusto

Unas ramitas de perejil fresco (opcional)

Unas gotas de vinagre de vino (opcional, para dar un toque de acidez)

Sposób przyrządzenia:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y sofríelos hasta que se tornen dorados y liberen su aroma (aproximadamente 2-3 minutos).

2. Añade el pimentón (dulce o picante) y remueve bien para que se mezcle con el ajo.

3. Vierte el caldo de pollo o de verduras y agrega la hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se integren.

4. Si decides usar pan, corta las rebanadas en trozos pequeños y agrégalas a la olla. Cocina por unos 5 minutos más, hasta que el pan se deshaga y espese un poco la sopa.

5. Batir los huevos en un tazón aparte y, sin dejar de remover, vierte lentamente los huevos batidos en la sopa caliente. Remueve para que se formen hilitos de huevo cocido.

6. Salpica un poco de sal y pimienta al gusto.

7. Sirve caliente, decorada con perejil fresco picado y unas gotas de vinagre si lo deseas.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

La sopa de ajo se sirve generalmente caliente y es ideal acompañarla con pan crujiente o un toque de queso rallado.

Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir más pan o batir un poco más el caldo al final.

Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Solo asegúrate de calentarla bien antes de servirla nuevamente.

Añadir un chorrito de aceite de oliva por encima antes de servir puede darle un toque extra de sabor y suavidad.

Warianty:

Para una versión más intensa, puedes agregar un poco de jamón serrano o bacon frito en trozos pequeños al comienzo de la receta.

Si prefieres una opción vegana, puedes sustituir los huevos por tofu batido o simplemente omitirlos.

En lugar de pan, puedes utilizar croutons o pan integral para darle una textura diferente.

Añadir un toque de picante con guindilla o pimiento de cayena es una excelente opción para los amantes del picante.

FAQ:

¿Se puede hacer esta sopa sin pan?

Sí, puedes hacer la sopa sin pan, pero el pan ayuda a darle una textura espesa y suave. Si prefieres, puedes usar una batidora de mano para triturar un poco la sopa y que quede más cremosa.

¿Puedo congelar la sopa de ajo?

Sí, puedes congelar la sopa de ajo, pero es mejor hacerlo antes de añadir los huevos. Después de congelar, solo tienes que recalentarla y añadir los huevos cuando la vayas a servir.

¿Puedo usar otro tipo de caldo?

Sí, puedes usar caldo de carne o incluso caldo casero hecho con huesos de pollo o verduras para un sabor más profundo.