Solomillo de Cerdo a la Cerveza: Sabor Intenso y Delicado en Cada Bocado 🍺🍖 :

Dorar el solomillo:

• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cazuela a fuego medio-alto.
• Dora los solomillos por todos los lados hasta que estén bien sellados (unos 5 minutos por cada lado).
• Retira la carne de la sartén y resérvala.

Preparar la salsa:

• En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo picado. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada y suave (unos 8 minutos).
• Incorpora la mostaza si deseas darle un toque especial.
• Añade la cerveza, el caldo de carne y la hoja de laurel. Remueve bien para integrar los sabores.

Cocinar el solomillo en la salsa:

• Vuelve a colocar los solomillos en la sartén con la salsa.
• Cocina a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos, volteando la carne ocasionalmente para que se impregne bien de la salsa.
• Retira la hoja de laurel al finalizar la cocción.

Reposo y corte:

• Deja reposar el solomillo unos minutos antes de cortarlo en medallones para que mantenga todos sus jugos.

Servir:

• Sirve los medallones bañados con la salsa y decora con perejil fresco si lo deseas.
• Acompaña con patatas, arroz o vegetales al vapor.