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Solomillo de Cerdo a la Cerveza: Sabor Intenso y Delicado en Cada Bocado 🍺🍖 :

  • Limpia los solomillos de cerdo retirando cualquier exceso de grasa.
  • Salpimienta generosamente por todos los lados.
  • Dorar el solomillo:

    • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cazuela a fuego medio-alto.
    • Dora los solomillos por todos los lados hasta que estén bien sellados (unos 5 minutos por cada lado).
    • Retira la carne de la sartén y resérvala.
  • Preparar la salsa:

    • En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo picado. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada y suave (unos 8 minutos).
    • Incorpora la mostaza si deseas darle un toque especial.
    • Añade la cerveza, el caldo de carne y la hoja de laurel. Remueve bien para integrar los sabores.
  • Cocinar el solomillo en la salsa:

    • Vuelve a colocar los solomillos en la sartén con la salsa.
    • Cocina a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos, volteando la carne ocasionalmente para que se impregne bien de la salsa.
    • Retira la hoja de laurel al finalizar la cocción.
  • Reposo y corte:

    • Deja reposar el solomillo unos minutos antes de cortarlo en medallones para que mantenga todos sus jugos.
  • Servir:

    • Sirve los medallones bañados con la salsa y decora con perejil fresco si lo deseas.
    • Acompaña con patatas, arroz o vegetales al vapor.
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