“Simit: El Clásico Pan Turco Que Encanta al Mundo”

• 500 g de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de levadura seca activa
• 250 ml de agua tibia
• 100 ml de leche tibia
• 3 cucharadas de melaza (para el baño de cobertura)
• 3 cucharadas de agua (para el baño de cobertura)
• Semillas de sésamo al gusto

Método de preparación:

1. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca. Añade poco a poco el agua y la leche tibia, y mezcla hasta formar una masa. Amasa durante unos 8-10 minutos hasta obtener una textura lisa y elástica.
2. Dejar reposar: Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
3. Formar los simits: Divide la masa en 8 porciones iguales. Forma tiras largas con cada porción, une las dos puntas y gíralas para formar un aro.
4. Preparar el baño de cobertura: Mezcla la melaza con el agua en un recipiente. Sumerge los aros de masa en esta mezcla y luego cúbrelos con semillas de sésamo.
5. Hornear: Coloca los simits en una bandeja para horno cubierta con papel encerado. Hornéalos a 200°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Para servir: El simit se disfruta mejor recién horneado. Acompáñalo con queso fresco, aceitunas y una taza de té turco para un desayuno tradicional.
• Para almacenar: Guarda los simits en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Para devolverles su frescura, caliéntalos en el horno por unos minutos antes de servir.

Variantes:

• Con diferentes semillas: Sustituye el sésamo por semillas de amapola, lino o girasol para variar el sabor y la textura.
• Versión dulce: Añade un poco más de azúcar a la masa y cubre los simits con una mezcla de azúcar y canela en lugar de semillas de sésamo.
• Rellenos: Antes de formar los aros, puedes rellenar la masa con queso feta, espinacas o incluso nueces para una sorpresa deliciosa.

FAQ:

1. ¿Qué puedo usar si no tengo melaza?
Puedes sustituir la melaza por miel o jarabe de arce mezclado con un poco de agua para obtener una cobertura similar.

2. ¿Puedo congelar los simits?
¡Por supuesto! Una vez horneados y enfriados, congélalos en una bolsa hermética. Cuando desees consumirlos, caliéntalos en el horno directamente congelados.

3. ¿Qué hago si no tengo levadura seca?
Puedes usar levadura fresca en una proporción de 3:1 (es decir, 6 g de levadura fresca en lugar de 2 g de levadura seca).

4. ¿Cómo consigo el sésamo tostado?
Puedes tostar las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio durante unos minutos, removiendo constantemente hasta que estén doradas y aromáticas.

5. ¿Es necesario usar leche en la receta?
La leche aporta una textura más tierna a la masa, pero puedes sustituirla por agua si prefieres una versión sin lácteos.

Esta receta de simit te permitirá disfrutar del auténtico sabor turco desde la comodidad de tu hogar. ¡Prepárala y sorprende a todos con este pan irresistible! 🥖✨