Sazón Perfecto para Pollo al Horno: Tu Secreto de Cocina

• 2 cucharadas de pimentón dulce o ahumado
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional, para un toque picante)
• 1 cucharadita de sal (ajusta al gusto)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón (opcional, para marinar)

Sposób przyrządzenia

1. Preparar la mezcla de especias: En un tazón pequeño, combina todas las especias y hierbas: pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, tomillo, comino, pimienta, chile en polvo y sal. Mezcla bien.
2. Añadir aceite: Incorpora el aceite de oliva a la mezcla de especias para formar una pasta espesa. Si lo deseas, añade el jugo de limón para un toque cítrico.
3. Marinar el pollo: Limpia y seca el pollo. Unta generosamente la mezcla de sazón por toda la superficie del pollo, asegurándote de cubrir bien todas las piezas, incluyendo debajo de la piel si es posible.
4. Reposar: Deja marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos, aunque preferiblemente durante 2-4 horas para intensificar el sabor.
5. Hornear: Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Coloca el pollo en una bandeja para hornear y cocina durante 45-60 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas, hasta que esté bien cocido y dorado.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Sirve el pollo al horno con una guarnición de vegetales asados, arroz o puré de papas para una comida completa.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno o en una sartén para mantener la textura crujiente.
• Puedes congelar el pollo marinado antes de hornear. Descongélalo en el refrigerador antes de cocinar.

Warianty

• Sazón cítrico: Añade ralladura de limón o naranja a la mezcla de especias para un toque fresco.
• Estilo barbecue: Sustituye el pimentón por una mezcla de especias para barbecue y añade una pizca de azúcar moreno.
• Sin picante: Omite el chile en polvo si prefieres un sazón más suave.
• Toque asiático: Sustituye el orégano y el tomillo por jengibre en polvo y añade un chorrito de salsa de soya.

FAQ

¿Puedo usar esta mezcla en otros tipos de carne?

Sí, esta mezcla es versátil y funciona bien con cerdo, pescado o incluso vegetales asados.

¿Es necesario usar aceite de oliva?

El aceite ayuda a que las especias se adhieran mejor al pollo y aporta sabor. Puedes sustituirlo por aceite vegetal o de aguacate.

¿Qué hago si no tengo todas las especias?

Puedes omitir alguna especia o sustituirla por algo similar, como romero en lugar de tomillo, o paprika normal en lugar de ahumada.

¿Cómo sé si el pollo está listo?

El pollo está completamente cocido cuando la temperatura interna alcanza los 75 °C (165 °F) y los jugos salen claros al pincharlo.

¿Puedo hacer el sazón en grandes cantidades?

¡Por supuesto! Mezcla una cantidad mayor de especias y guárdala en un frasco hermético en un lugar fresco y seco. Así, siempre tendrás tu sazón listo para usar.