Sazón para Pierna de Cerdo Navideña: El toque perfecto para tus celebraciones

• 1 pierna de cerdo (aproximadamente 2-3 kg)
• 5 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 1 cucharadita de paprika
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre
• 1 ramita de romero (opcional)

Sposób przyrządzenia (Método de preparación)

1. En un tazón grande, combina el ajo picado, la sal, la pimienta, el comino, el orégano, la paprika y la canela.
2. Agrega el jugo de naranja, el aceite de oliva y el vinagre al tazón con las especias. Mezcla bien hasta formar una pasta espesa.
3. Realiza pequeños cortes en la pierna de cerdo para que el sazón penetre bien en la carne.
4. Unta la mezcla de especias sobre toda la pierna de cerdo, asegurándote de que quede bien cubierta por todos lados. Si lo prefieres, puedes dejar marinar la pierna durante 2-3 horas o toda la noche en el refrigerador para un sabor más intenso.
5. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca la pierna de cerdo en una bandeja para hornear. Si deseas, puedes añadir una ramita de romero encima de la carne para darle un toque aromático.
6. Hornea durante 2-3 horas, dependiendo del tamaño de la pierna, rociando la carne con su propio jugo cada 30 minutos para mantenerla jugosa.
7. Cuando la pierna esté dorada y cocida por dentro, retírala del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarla.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania (Consejos de servicio y almacenamiento)

• Sirve la pierna de cerdo con guarniciones tradicionales como ensalada, puré de papas o arroz.
• Si sobran restos, puedes guardar la pierna de cerdo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. También puedes congelarla para prolongar su frescura.
• Acompaña con una salsa de frutas, como salsa de manzana o piña, para un toque adicional de dulzura.
• Si prefieres un toque crujiente, sube la temperatura del horno los últimos 10 minutos de cocción para dorar la piel.

Warianty (Variantes)

• Pierna de cerdo al estilo tropical: Agrega jugo de piña en lugar de naranja y un poco de jengibre rallado para un sabor más tropical.
• Pierna de cerdo a la miel y mostaza: Mezcla miel y mostaza con el sazón para darle un toque dulce y ácido.
• Pierna de cerdo con hierbas frescas: Si prefieres un sabor más fresco, puedes agregar hierbas frescas como tomillo y romero a la marinada.

FAQ (Preguntas frecuentes)

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
   Sí, este sazón también funciona muy bien con otras carnes, como el pollo o la res.
2. ¿Cuánto tiempo debo hornear la pierna de cerdo?
   El tiempo de cocción depende del tamaño de la pierna. Generalmente, se necesita entre 2 y 3 horas. Utiliza un termómetro para carnes y asegúrate de que la temperatura interna alcance los 70°C (160°F).
3. ¿Este sazón es apto para hacer en una parrilla?
   Sí, puedes usar este sazón para preparar la pierna de cerdo a la parrilla. Asegúrate de girar la carne para que se cocine uniformemente.