Salsas y Mayonesa Casera: Sabores que Enriquecen tus Platos

Ingredientes

Mayonesa Casera:

• 1 huevo
• 250 ml de aceite de girasol
• 1 cucharada de jugo de limón o vinagre
• 1 pizca de sal

Salsa de Ajo:

• 3 dientes de ajo
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Sal al gusto

Salsa de Yogur:

• 1 taza de yogur natural
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 diente de ajo picado
• Perejil picado al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación

Mayonesa Casera:

1. Coloca el huevo en la licuadora o batidora.
2. Agrega la pizca de sal y el jugo de limón.
3. Sin dejar de batir, incorpora lentamente el aceite hasta obtener una textura cremosa.

Salsa de Ajo:

1. Tritura los dientes de ajo.
2. Mezcla con el aceite de oliva y el jugo de limón.
3. Agrega sal al gusto y mezcla bien.

Salsa de Yogur:

1. Mezcla el yogur con el jugo de limón.
2. Añade el ajo picado y el perejil.
3. Sazona con sal y pimienta, mezcla hasta integrar.

Consejos de Servicio y Almacenamiento

• Mantén las salsas refrigeradas en recipientes herméticos.
• Consúde las salsas caseras en un máximo de 3 a 5 días.
• Sírvelas como acompañamiento para carnes, pescados o vegetales.

Variantes

• Mayonesa de ajo: Agrega ajo triturado a la mayonesa básica.
• Salsa picante: Incorpora chile en polvo o salsa picante a la salsa de yogur.
• Mayonesa de hierbas: Mezcla albahaca o perejil picado para darle un toque fresco.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Puedo usar aceite de oliva para la mayonesa? Sí, pero el sabor será más intenso. Se recomienda usar aceite suave.

¿Cómo evito que la mayonesa se corte? Incorpora el aceite lentamente y asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

¿Cuánto tiempo duran estas salsas en la nevera? De 3 a 5 días en envases herméticos y refrigerados.