Salsa Gravy Versátil para Acompañar Pastas, Chuletas y Más

• 2 cucharadas de mantequilla o margarina
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 2 tazas de caldo (de carne, pollo o vegetales)
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: 1 cucharadita de salsa Worcestershire o mostaza

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar la base: Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade la harina y mezcla constantemente hasta obtener una mezcla dorada y suave (roux).
2. Agregar el caldo: Poco a poco, vierte el caldo caliente, revolviendo constantemente para evitar grumos.
3. Condimentar: Añade sal, pimienta y cualquier otro condimento opcional, como la salsa Worcestershire.
4. Espesar la salsa: Cocina durante unos 5-7 minutos, removiendo constantemente, hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
5. Servir: Usa inmediatamente para acompañar tu platillo favorito.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Servir caliente: La salsa gravy sabe mejor recién hecha.
• Conservar: Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Recalentar: Revuelve bien mientras la calientas a fuego lento para recuperar la textura.

Warianty:

• Con hierbas: Agrega romero o tomillo fresco para un sabor más aromático.
• Salsa más cremosa: Sustituye una parte del caldo con crema espesa o leche entera.
• A base de vino: Incorpora un chorrito de vino tinto o blanco al caldo para una versión más sofisticada.

FAQ:

¿Se puede hacer sin gluten?
Sí, usa harina sin gluten o almidón de maíz en lugar de la harina de trigo.

¿Es posible congelar la salsa?
Sí, congélala en porciones individuales y consúmela en un plazo de 1 mes.

¿Qué hacer si quedan grumos?
Puedes colarla o batirla vigorosamente con un batidor.

Con esta receta, tu salsa gravy será la estrella de cualquier plato. ¡Prepárala y disfruta de su versatilidad!