Salsa de Ajo Casera: Sencilla, Sabrosa y Perfecta para Cualquier Platillo

Ingredientes

• 4 dientes de ajo
• 1 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de vinagre blanco o de manzana
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra (opcional)
• 1 huevo (para una textura más cremosa)
• Jugo de 1 limón (opcional para un toque ácido)

Sposób przyrządzenia

1. Preparar el ajo: Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños para facilitar el triturado.
2. Macerar el ajo: Coloca los trozos de ajo en un mortero o procesador de alimentos y machácalos bien hasta obtener una pasta.
3. Emulsionar la salsa: En un bol, bate el huevo (si lo usas) junto con el vinagre y la sal. Luego, agrega el aceite de oliva poco a poco mientras sigues batiendo para emulsionar la mezcla.
4. Incorporar el ajo: Agrega la pasta de ajo a la mezcla emulsionada y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes se integren bien.
5. Ajustar el sabor: Añade el jugo de limón y la pimienta al gusto, mezclando todo hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
6. Refrigerar: Si deseas que la salsa tome más sabor, deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de usarla.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Sirve la salsa de ajo como acompañamiento de carnes, pescados, ensaladas o incluso para untar en pan.
• Esta salsa se conserva en un recipiente hermético en la nevera por hasta una semana.
• Si la salsa se espesa mucho después de refrigerarla, puedes agregar un poco más de aceite para aligerarla antes de servir.

Warianty

• Salsa de ajo con hierbas: Añade hierbas frescas como albahaca, perejil o tomillo para darle un toque diferente y más fresco.
• Salsa de ajo picante: Si te gusta el picante, agrega unas gotas de salsa de chile o ají picante a la mezcla.
• Salsa de ajo con mayonesa: Mezcla la salsa de ajo con mayonesa para una textura más suave y cremosa, ideal para usar en sandwiches o como dip.

FAQ

1. ¿Puedo hacer la salsa sin huevo?
   Sí, si prefieres evitar el huevo, puedes omitirlo. La salsa de ajo será más ligera, pero igualmente sabrosa.
2. ¿Es necesario usar aceite de oliva?
   El aceite de oliva es ideal porque aporta un sabor más profundo, pero puedes usar otro tipo de aceite como el de girasol si prefieres algo más suave.
3. ¿Puedo almacenar la salsa por más tiempo?
   Aunque es mejor consumirla en la semana, puedes congelarla en porciones pequeñas si quieres guardarla por más tiempo.