“Rosas de Espinaca: Una Receta Fácil, Rápida y Saludable”

Ingredientes

• 1 paquete de espinacas frescas (aproximadamente 200 g)
• 4 tortillas de maíz o harina (para un toque más suave puedes usar integrales)
• 200 g de queso bajo en grasa (opcional, puede ser queso ricotta o mozzarella)
• 1 huevo (para pegar las rosas)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva (opcional para sellar)
• Semillas de sésamo (para decorar, opcional)

Modo de preparación

1. Preparar las espinacas
   Lava las espinacas y hiérvelas en agua con una pizca de sal durante unos 3-4 minutos hasta que se ablanden. Después, escurre bien y pícalas finamente.
2. Rellenar las tortillas
   Si usas queso, puedes agregarlo al centro de cada tortilla de maíz o harina, espolvorea un poco de sal y pimienta, y coloca una capa generosa de espinacas picadas.
3. Formar las rosas
   Doble cada tortilla en forma de rollo apretado para formar un cilindro. Luego, corta en segmentos del tamaño de un dedo (aproximadamente 5-6 cm) para crear las “rosas”. Une bien los extremos para asegurarte de que las espinacas no se salgan.
4. Sellar y dorar
   Si lo deseas, pasa cada rosa por una ligera capa de huevo batido para sellarlas y hacer que adquieran una textura dorada. Puedes calentarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se dore ligeramente.
5. Servir y decorar
   Al final, decora con semillas de sésamo o hierbas frescas si lo deseas para darles un toque aún más atractivo. Puedes acompañarlas de una salsa ligera para hacerlas aún más sabrosas.

Instrucciones para servir y almacenar

• Servir
  Estas rosas son perfectas como entradas o como acompañamiento en una comida ligera. Puedes servirlas solas o acompañadas de una salsa cremosa de yogur o de tomate. Son ideales para celebraciones o reuniones.
• Almacenar
  Si sobran, puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 días. Para recalentarlas, usa una sartén antiadherente o el microondas, pero asegúrate de no sobrecalentarlas.

Variantes

• Rosas con pollo
  Si deseas agregar un poco de proteína, puedes añadir trozos pequeños de pollo cocido desmenuzado a las espinacas antes de enrollarlas.
• Rosas vegetarianas
  Para una versión totalmente vegetariana, puedes añadir otros ingredientes como pimientos asados, cebollas caramelizadas o champiñones salteados para aportar más sabor.
• Opción vegana
  Sustituye el queso por tofu triturado o queso vegano de tu preferencia, y usa tortillas sin gluten si lo necesitas.

FAQ

1. ¿Puedo preparar las rosas de espinaca sin queso?
Sí, estas rosas de espinaca también se pueden hacer sin queso. Puedes optar por añadir más verduras o hierbas para darle sabor.

2. ¿Cómo puedo hacerlas más crujientes?
Para una textura más crujiente, puedes hornearlas en lugar de cocinarlas en la sartén. Precalienta el horno a 180°C y hornea durante unos 10-12 minutos.

3. ¿Puedo preparar estas rosas con anticipación?
Sí, puedes hacer las rosas con anticipación y almacenarlas en la nevera. Al recalentarlas, puedes usar una sartén o el microondas para darles una textura fresca.

4. ¿Qué salsa combina mejor con estas rosas?
Una salsa de yogur griego con ajo o una salsa de tomate ligera son opciones excelentes. También puedes añadir un poco de salsa de soya para un toque diferente.