Rollos de Brioche de Leche: Un Manjar Suave y Delicioso

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 200 ml de leche tibia
• 100 g de mantequilla derretida
• 75 g de azúcar
• 10 g de levadura seca
• 1 huevo
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 1 huevo adicional para pintar los rollos
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar la levadura:
   En un bol pequeño, disuelve la levadura seca en la leche tibia junto con una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que la mezcla comience a burbujear.
2. Mezclar los ingredientes secos:
   En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar restante. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura, la mantequilla derretida y el huevo. Si decides usar extracto de vainilla, agrégalo también en este paso.
3. Amasar la masa:
   Mezcla todo bien hasta formar una masa. Amasa durante unos 10 minutos en una superficie limpia y enharinada hasta que la masa esté suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina.
4. Dejar reposar la masa:
   Coloca la masa en un bol ligeramente enharinado, cubre con un paño limpio y deja reposar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Formar los rollos:
   Una vez que la masa haya reposado, colócala en una superficie plana y amasa brevemente para quitar el aire. Divide la masa en pequeñas porciones (aproximadamente 12-15) y forma bolas con las manos. Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear engrasada, dejando espacio entre ellas.
6. Hornear:
   Cubre los rollos con un paño limpio y deja reposar durante 30 minutos para que suban. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Pinta los rollos con el huevo batido y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear ligeramente la parte inferior.
7. Dejar enfriar y servir:
   Saca los rollos del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Servir: Los rollos de brioche de leche son perfectos para acompañar café, té o leche. Puedes rellenarlos con mermelada, crema de cacahuate o incluso hacer un sándwich dulce con ellos.
• Almacenaje: Guarda los rollos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puedes congelarlos para conservar su frescura por más tiempo. Para disfrutar como recién horneados, simplemente caliéntalos en el horno durante unos minutos.

Warianty:

• Rollos rellenos: Puedes añadir un relleno dulce, como chocolate, canela o frutas secas, antes de formar los rollos.
• Versión salada: Agrega hierbas finas y queso rallado a la masa para obtener una versión salada ideal como acompañante de platos principales.

FAQ:

¿Puedo hacer estos rollos sin levadura seca?
Si no tienes levadura seca, puedes usar levadura fresca. En ese caso, deberás disolverla en la leche tibia de la misma forma.

¿Puedo hacer la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa y dejarla reposar en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente, deja que la masa alcance la temperatura ambiente antes de formar los rollos y hornearlos.

¿Puedo hacer estos rollos sin huevo?
Sí, puedes hacer una versión vegana de estos rollos sustituyendo el huevo por un sustituto de huevo vegetal, como puré de manzana o aquafaba (agua de garbanzo).

Con estos suaves y esponjosos rollos de brioche de leche, seguro conquistarás a todos los que los prueben. ¡Disfrútalos en cualquier momento del día!