Rollo Paraíso: El Dulce que Conquistarás a Todos

• Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
• Para el relleno:
  • 250 g de queso crema
  • 100 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 ml de nata para montar
• Para decorar:
  • Cacao en polvo
  • Frutas frescas o frutos rojos (opcional)

Modo de preparación:

1. Preparar el bizcocho:

1. Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
2. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
3. Tamiza la harina con la sal y agrégala poco a poco a los huevos, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
4. Vierte la mezcla en la bandeja y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

2. Preparar el relleno:

1. Mientras se hornea el bizcocho, bate el queso crema con el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
2. Monta la nata con una batidora hasta que esté bien firme y agrégala a la mezcla de queso con movimientos suaves.

3. Montar el rollo:

1. Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno y, con cuidado, desmóldalo sobre un paño limpio, retirando el papel de hornear.
2. Extiende el relleno sobre el bizcocho, dejándolo libre en los bordes para que no se derrame.
3. Enrolla el bizcocho con ayuda del paño, formando un rollo.

4. Decorar:

1. Una vez enrollado, espolvorea el cacao en polvo por encima para decorar, y agrega algunas frutas frescas si lo deseas.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Servicio: Sirve el rollo paraíso frío, ideal para disfrutarlo con una taza de té o café.
• Almacenamiento: Si te sobra, guarda el rollo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.

Variantes:

• Con crema de cacao: Sustituye la crema de queso por una mezcla de chocolate derretido y nata para un sabor más intenso.
• Sin azúcar: Usa edulcorantes como stevia o eritritol en lugar de azúcar para una versión baja en calorías.
• Relleno de frutas: Añade trozos de fruta o mermelada en el relleno para un toque más fresco y sabroso.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer la receta sin queso crema?
   Sí, puedes usar una crema de nata espesada o un yogur griego espeso como sustituto.
2. ¿Se puede hacer el bizcocho sin harina de trigo?
   Sí, usa harina sin gluten o harina de almendra si tienes intolerancia al gluten.
3. ¿Puedo hacer el rollo con antelación?
   Sí, puedes prepararlo con antelación y guardarlo en el refrigerador, el sabor incluso mejora con el tiempo.