Rollo de Papa con Queso y Jamón: Un Platillo Delicioso para Sorprender a Todos

Ingredientes:

• 4 papas grandes, peladas y cocidas
• 150 g de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar o el de tu preferencia)
• 100 g de jamón en lonchas, cortado en tiras
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• Harina (la necesaria para la mezcla)
• Pan rallado (opcional para empanizar)

Método de preparación:

1. Preparar las papas: Cocina las papas en agua con sal hasta que estén blandas. Luego, escúrrelas y haz un puré con ellas, añadiendo la mantequilla, la sal y la pimienta. Deja enfriar un poco.
2. Formar la masa: Agrega el huevo al puré de papas y mezcla bien. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco de harina poco a poco hasta que adquiera una consistencia manejable.
3. Montar el rollo: Extiende la masa de papa sobre un trozo de film plástico o una superficie plana. Forma un rectángulo con la masa de papa, colocando las lonchas de jamón y el queso rallado en el centro.
4. Enrollar: Con la ayuda del film plástico, enrolla la masa formando un cilindro o “rollo”. Asegúrate de que el relleno quede bien sellado dentro.
5. Cocinar: Si prefieres una textura crujiente por fuera, puedes empanizar el rollo con pan rallado. Luego, calienta una sartén con un poco de aceite y fríe el rollo hasta que esté dorado y crujiente por fuera. También puedes optar por hornearlo a 180°C durante 20-25 minutos si prefieres una opción más ligera.
6. Servir: Una vez listo, corta el rollo en rodajas y sirve caliente. Puedes acompañarlo con una salsa de tomate, mayonesa o cualquier salsa de tu preferencia.

Consejos para servir y almacenar:

• Sirve los rollos de papa con una ensalada fresca o una guarnición ligera de vegetales al vapor para equilibrar el platillo.
• Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente calienta en el horno o sartén para mantener su textura crujiente.
• También puedes preparar los rollos con anticipación y congelarlos. Simplemente, congélalos antes de freírlos y fríelos directamente desde el congelador cuando los necesites.

Variaciones:

• Relleno de pollo o carne: Si prefieres variar el relleno, puedes sustituir el jamón por pechuga de pollo cocida desmenuzada o carne molida.
• Verduras: Agrega espinacas, champiñones o pimientos para darle un toque más fresco y saludable.
• Versión vegetariana: Usa un queso vegano y sustitutos del jamón, como tofu o seitán, para una versión completamente vegetariana.

FAQ:

1. ¿Puedo usar papas de otro tipo? Sí, puedes usar papas rojas o papas para ensalada, pero las papas harinosas son las que mejor funcionan para hacer el puré.
2. ¿Puedo hacer este platillo sin empanizarlo? Claro, puedes omitir el pan rallado si prefieres una opción más ligera o si no tienes pan rallado a mano.
3. ¿Es posible hacer el rollo de papa sin huevo? Sí, puedes sustituir el huevo por un poco de puré de aguacate o un poco de harina de garbanzo disuelta en agua para darle ligazón.