Rollo de Carne Relleno de Jamón y Queso: Una Delicia para Sorprender

500 g de carne molida (res, cerdo o mixta)

1 taza de pan rallado

1 huevo

1 cebolla pequeña, finamente picada

2 dientes de ajo, triturados

1/2 taza de perejil fresco picado

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de orégano seco

200 g de jamón en rebanadas

200 g de queso mozzarella en rebanadas

2 cucharadas de mostaza (opcional)

Salsa de tomate o ketchup (opcional, para glasear)

Siguiente Preparación:

1. Preparar la mezcla de carne:

En un bol grande, mezcla la carne molida con el pan rallado, el huevo, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y el orégano. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

2. Armar el rollo:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja con papel aluminio o papel para hornear.

Sobre una superficie plana, extiende la mezcla de carne formando un rectángulo uniforme.

Coloca las rebanadas de jamón sobre la carne, dejando un borde libre. Luego, añade las rebanadas de queso encima del jamón.

Con cuidado, enrolla la carne comenzando por uno de los lados más cortos, asegurándote de que el relleno quede bien dentro. Sella los bordes para evitar que el queso se salga durante la cocción.

3. Hornear el rollo:

Coloca el rollo en la bandeja con el cierre hacia abajo. Si lo deseas, unta la superficie con mostaza o salsa de tomate para darle más sabor.

Hornea durante 40-50 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida y dorada.

Retira del horno y deja reposar por 5 minutos antes de cortar en rebanadas.

Consejos de Servicio y Conservación:

Sirve el rollo de carne caliente, acompañado de una ensalada fresca, puré de papas o verduras al vapor.

Si sobra, consérvalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Para recalentar, usa el horno o un sartén para mantener la textura jugosa de la carne.

Variantes:

Relleno mediterráneo: Añade espinacas frescas y queso feta en lugar de jamón y mozzarella.

Versión ligera: Usa carne molida de pollo o pavo y sustituye el queso por una versión baja en grasa.

Toque especiado: Incorpora jalapeños o pimientos morrones asados al relleno para un sabor más intenso.

FAQ:

1. ¿Puedo usar carne magra para esta receta?

Sí, pero te recomendamos agregar un poco de aceite de oliva a la mezcla para evitar que el rollo quede seco.

2. ¿Es posible congelar el rollo?

Claro, puedes congelarlo antes o después de hornear. Si lo congelas crudo, asegúrate de envolverlo bien en papel film y aluminio.

3. ¿Qué hacer si se abre durante la cocción?

Esto puede ocurrir si la carne no está bien sellada. Asegúrate de presionar firmemente los bordes al armar el rollo.

El rollo de carne relleno de jamón y queso es un plato fácil de preparar y siempre bien recibido. Su combinación de sabores lo convierte en un verdadero tesoro en la cocina. ¡Anímate a probarlo!