Rollo de Carne Relleno de Jamón y Queso: Una Delicia Irresistible

• 500 g de carne molida de res
• 500 g de carne molida de cerdo
• 1 taza de pan rallado
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1/2 cebolla finamente picada
• Sal y pimienta al gusto
• 150 g de jamón rebanado
• 150 g de queso tipo mozzarella o gouda en rebanadas
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de mostaza
• 1/4 de taza de salsa de tomate
• Aceite para engrasar el molde

Sposób przyrządzenia

1. Preparar la mezcla de carne: En un recipiente grande, mezcla la carne molida de res y cerdo. Agrega el pan rallado, el huevo, la leche, el ajo, la cebolla, el perejil, sal y pimienta. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
2. Extender la carne: Coloca la mezcla de carne sobre un papel encerado o film plástico y aplánala en forma de rectángulo, dejando un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm.
3. Añadir el relleno: Cubre la superficie de la carne con las rebanadas de jamón y queso, dejando un margen de 2 cm en los bordes para facilitar el enrollado.
4. Enrollar: Con ayuda del papel encerado, enrolla la carne cuidadosamente, formando un cilindro compacto. Presiona los bordes para sellar el rollo.
5. Hornear: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Coloca el rollo en un molde ligeramente engrasado. Unta la superficie con la mostaza y cubre con la salsa de tomate. Hornea durante 50-60 minutos o hasta que la carne esté bien cocida.
6. Reposar y servir: Deja reposar el rollo durante 10 minutos antes de cortarlo en rebanadas. Sirve caliente acompañado de tu guarnición favorita.

Wskazówki dotyczące serwowania y przechowywania

• Servir: Acompaña el rollo con puré de papas, arroz blanco o una ensalada fresca para un plato equilibrado.
• Guardar: Conserva las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
• Recalentar: Calienta las porciones en el horno o en el microondas antes de servir.

Warianty

• Relleno con vegetales: Agrega espinacas, pimientos asados o champiñones al relleno para una opción más colorida y nutritiva.
• Con queso crema: Sustituye el queso mozzarella por queso crema para un toque más cremoso.
• Rollo de carne envuelto en tocino: Envuelve el rollo con tiras de tocino antes de hornear para un sabor extra y una textura crujiente.

FAQ

¿Puedo usar solo carne de res?

Sí, puedes usar únicamente carne molida de res si lo prefieres. Sin embargo, la combinación de res y cerdo aporta más sabor y jugosidad.

¿Qué tipo de queso es mejor para este rollo?

El queso mozzarella, gouda o cualquier queso que se derrita fácilmente funciona perfectamente para este plato.

¿Es posible prepararlo con anticipación?

Sí, puedes preparar el rollo con un día de anticipación y guardarlo en el refrigerador antes de hornearlo.

¿Puedo congelarlo?

Sí, puedes congelar el rollo antes o después de hornearlo. Si lo congelas crudo, asegúrate de envolverlo bien en papel film y colocarlo en un recipiente hermético. Si ya está cocido, corta en rebanadas y congela en porciones individuales para facilitar el recalentado.