Rollo de carne relleno de jamón y queso: ¡Una delicia irresistible para toda ocasión!

1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F) y engrasar ligeramente una bandeja para hornear.
2. En un bol grande, mezclar la carne molida, el huevo, la cebolla, el ajo, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Extender la mezcla de carne sobre una hoja de papel pergamino o plástico, formando un rectángulo uniforme.
4. Colocar las lonchas de jamón y luego las de queso sobre la carne, dejando un pequeño borde libre en todos los lados.
5. Enrollar cuidadosamente la carne, ayudándose con el papel pergamino, hasta formar un cilindro compacto. Sellar bien los bordes para que el relleno no se escape.
6. Colocar el rollo en la bandeja preparada y pincelar con un poco de aceite de oliva.
7. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y dorada por fuera.
8. Dejar reposar unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.

Consejos de presentación y almacenamiento:
Sirve el rollo de carne con una ensalada fresca o papas al horno. Para almacenar, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. También puedes congelarlo antes de hornearlo y cocinarlo directamente cuando lo necesites.

Variantes:

• Añade espinacas frescas al relleno para un toque más saludable.
• Prueba diferentes tipos de queso como cheddar o queso azul para darle más carácter.
• Incorpora hierbas italianas a la mezcla de carne para un sabor más aromático.

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