Rollitos Fríos de Pimiento: Un Aperitivo Fresco y Delicioso

Método de preparación:

1. Lava y corta los pimientos rojos a lo largo para obtener tiras delgadas, sin semillas ni venas.
2. Calienta una sartén a fuego medio y, sin añadir aceite, tuesta ligeramente las tiras de pimiento durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que se ablanden un poco.
3. En un bol, mezcla el queso crema con el atún desmenuzado, las alcaparras, las aceitunas y el cebollín picado. Añade sal y pimienta al gusto.
4. Coloca las tiras de pimiento en una superficie plana y pon una cucharadita de la mezcla de queso crema en uno de los extremos.
5. Enrolla el pimiento con cuidado hasta que obtengas pequeños rollitos.
6. Coloca los rollitos en un plato de servir y rocía con un chorrito de aceite de oliva. Decora con albahaca fresca.

Recomendaciones para servir y almacenar:

• Sirve los rollitos como entrada fría en reuniones familiares o como aperitivo para una cena elegante.
• Los rollitos se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 24 horas, aunque es recomendable consumirlos el mismo día para disfrutar de su frescura.

Variantes:

• Si prefieres una versión más sabrosa, puedes añadir un toque de queso feta o mozzarella al relleno.
• Puedes sustituir el atún por pollo desmenuzado para una opción diferente.
• Para un toque picante, agrega un poco de chile picado al queso crema.

FAQ:

¿Puedo hacer estos rollitos con pimientos de otro color? ¡Claro! Los pimientos amarillos y naranjas también pueden funcionar muy bien.

¿Puedo preparar estos rollitos con antelación? Sí, puedes prepararlos unas horas antes y guardarlos en el frigorífico hasta que estén listos para servir.