- Si usas piña fresca, corta la piña en trozos pequeños. Si es enlatada, asegúrate de escurrirla bien antes de usar.
- En una cacerola mediana, mezcla la piña picada, el azúcar y el agua (si usas piña fresca).
- Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la piña se ablande y comience a deshacerse ligeramente (aproximadamente 10-15 minutos).
- Disuelve la maicena en un poco de agua fría para evitar grumos y agrégala a la cacerola con la piña.
- Remueve constantemente hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia suave pero firme (unos 5 minutos más).
- Añade el jugo de limón y la esencia de vainilla si decides usarlos. Mezcla bien.
- Retira del fuego y deja enfriar completamente antes de usarlo como relleno o topping.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
- Deja que el relleno se enfríe completamente antes de aplicarlo sobre tartas o pasteles para evitar que derrita otros ingredientes.
- Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 7 días.
- Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo en porciones pequeñas hasta por 3 meses.
Warianty:
- Relleno cremoso de piña: Añade 150 ml de crema espesa o leche condensada después de espesar la mezcla para obtener un relleno más suave y cremoso.
- Relleno de piña con coco: Incorpora 100 g de coco rallado durante la cocción para darle un toque aún más tropical.
- Relleno especiado: Agrega una pizca de canela o jengibre en polvo para un sabor más complejo y cálido.
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