Red Velvet Oreo Cheesecake: Un Festín Irresistible para los Amantes del Sabor y la Crema

Para la base de Oreo:

• 1 paquete (200 g) de galletas Oreo, trituradas
• 75 g de mantequilla sin sal, derretida

Para la capa de Red Velvet Cheesecake:

• 250 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada de colorante rojo

Para la cobertura de Cheesecake:

• 200 g de queso crema
• 80 g de azúcar glass
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 50 ml de nata líquida

Sugerencias para el Montaje:

1. Preparar la base de Oreo:
   • Tritura las galletas hasta convertirlas en migas finas.
   • Mezcla las migas con mantequilla derretida y presiona la mezcla sobre un molde desmoldable previamente engrasado.
   • Refrigera la base mientras preparas la siguiente capa.
2. Elaborar la capa de Red Velvet Cheesecake:
   • Bate el queso crema con azúcar y vainilla hasta obtener una consistencia suave.
   • Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
   • Incorpora el cacao y el colorante rojo hasta lograr un tono vibrante.
   • Vierte la mezcla sobre la base y hornea a 180 °C durante 25 minutos o hasta que la mezcla cuaje.
   • Deja enfriar a temperatura ambiente.
3. Cubrir con Cheesecake tradicional:
   • Bate el queso crema con azúcar glass, esencia de vainilla y nata hasta que quede cremoso.
   • Extiende uniformemente sobre la capa de Red Velvet enfriada.
4. Decorar:
   • Esparce migas de Oreo o pequeños trozos de galleta en la parte superior para un acabado perfecto.

Consejos para Servir y Conservar

• Este cheesecake se disfruta mejor después de enfriarse en el refrigerador por al menos 4 horas.
• Corta con un cuchillo mojado para obtener porciones perfectas.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Variantes

• Cambia el cacao por chocolate derretido para una versión más intensa.
• Usa galletas diferentes, como Digestive o galletas de chocolate, para un toque distinto en la base.
• Incorpora un toque de licor de cereza en la mezcla para un sabor especial.

FAQ

¿Puedo usar queso crema light?
Sí, aunque la textura podría ser menos cremosa.

¿El colorante rojo es indispensable?
No, pero ayuda a conseguir el color característico del Red Velvet.

¿Puedo hacerlo sin horno?
Sí, pero deberás usar gelatina sin sabor para estabilizar ambas capas.

¡Comparte este postre inolvidable con tu familia y amigos y sorpréndelos con este espléndido Red Velvet Oreo Cheesecake!