“Reconfortante Sopa de Ternera con Verduras: Una Comida Casera y Nutritiva”

500 g de carne de ternera (preferentemente espaldilla o aguja)

2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas

1 papa grande, pelada y cortada en cubos

1 cebolla, picada

2 ramas de apio, picadas

1 diente de ajo, picado finamente

1 litro de caldo de res o agua

1 hoja de laurel

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de aceite de oliva

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar la carne: En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la carne de ternera cortada en trozos pequeños. Cocina hasta que esté dorada por todos lados.

2. Agregar las verduras: Añade la cebolla, zanahorias, apio, papa y ajo a la olla. Revuelve para integrar los ingredientes.

3. Cocinar la sopa: Vierte el caldo de res o agua en la olla, agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 45-60 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.

4. Finalizar: Retira la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Servir: Esta sopa se puede acompañar con pan crujiente o arroz para hacerla aún más sustanciosa.

Almacenaje: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También se puede congelar por hasta 3 meses.

Warianty:

Añadir fideos o arroz: Si prefieres una sopa más sustanciosa, puedes agregar fideos de sopa o arroz durante los últimos 20 minutos de cocción.

Versión sin carne: Puedes preparar una versión vegetariana utilizando sustitutos de carne o simplemente aumentando la cantidad de verduras.

FAQ:

1. ¿Puedo usar carne de otro tipo en lugar de ternera? Sí, puedes usar pollo o cerdo si prefieres una versión diferente.

2. ¿Es posible hacer esta sopa en una olla a presión? Sí, puedes hacerla en una olla a presión. Reduzca el tiempo de cocción a unos 20 minutos después de que la olla haya alcanzado presión.

3. ¿Puedo agregar más verduras? Claro, puedes agregar verduras como calabacín, espinacas o maíz según tu gusto.

Con esta receta, disfrutarás de una sopa reconfortante y llena de nutrientes que a todos les encantará. ¡No dudes en probarla!