Receta Secreta de Pollo Estilo KFC: ¡Disfruta del Sabor Original en Casa!

1 pollo entero, cortado en piezas (muslos, pechugas, alas, etc.).

2 tazas de harina de trigo.

1 cucharadita de sal.

1 cucharadita de pimienta negra.

1 cucharadita de ajo en polvo.

1 cucharadita de cebolla en polvo.

1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, según prefieras).

1 cucharadita de tomillo seco.

1 cucharadita de albahaca seca.

1 cucharadita de orégano seco.

1 cucharadita de cayena (opcional, si te gusta un toque picante).

2 tazas de suero de leche (puedes usar leche normal si no encuentras suero de leche).

2 huevos.

Aceite para freír.

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Sugerencias para la preparación:

1. Preparar el pollo: Lava y seca bien las piezas de pollo con toallas de papel.

2. Preparar la marinada: En un bol grande, mezcla el suero de leche con un poco de sal, pimienta y ajo en polvo. Coloca el pollo en la mezcla y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche para que el pollo tome sabor.

3. Preparar el empanado: En otro recipiente grande, mezcla la harina con el resto de las especias (pimienta, cebolla en polvo, pimentón, tomillo, albahaca, orégano y cayena).

4. Empanar el pollo: Bate los huevos en un bol pequeño y pasa cada pieza de pollo por los huevos batidos, luego cubre con la mezcla de harina, asegurándote de que el pollo esté bien empanado.

5. Freír el pollo: En una sartén grande, calienta suficiente aceite para sumergir las piezas de pollo. Fría las piezas de pollo por unos 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta (aproximadamente 180°C o 350°F) para que el pollo se cocine uniformemente.

6. Escurrir el exceso de aceite: Una vez cocido, coloca el pollo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

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Sugerencias para servir y conservar:

Servir: Sirve el pollo caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas como puré de papas, ensalada, o pan de maíz.

Conservar: Si te sobra pollo, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlo, simplemente colócalo en el horno para mantenerlo crujiente.

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Variantes:

Pollo al horno: Si prefieres evitar freír el pollo, puedes hornearlo a 200°C (400°F) durante 30-40 minutos, volteando las piezas a mitad de tiempo para que queden crujientes por ambos lados.

Versión sin gluten: Usa harina sin gluten para hacer una versión apta para personas con intolerancia al gluten.

Pollo picante: Añade más cayena o salsa picante a la mezcla de empanado para un toque extra de picante.

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Preguntas frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo usar pollo congelado?

Es recomendable usar pollo fresco para obtener mejores resultados, pero si usas pollo congelado, asegúrate de descongelarlo completamente antes de marinarlos.

2. ¿Es necesario el suero de leche?

El suero de leche ayuda a que el pollo quede más jugoso y sabroso, pero puedes sustituirlo por leche normal o leche con un chorrito de vinagre para simular el suero de leche.

3. ¿Puedo hacer esta receta sin freír el pollo?

Sí, puedes hornearlo en lugar de freírlo. Asegúrate de rociar el pollo con un poco de aceite para que quede dorado y crujiente.

4. ¿Cómo saber si el pollo está cocido por dentro?

La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 75°C (165°F). Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que esté completamente cocido.

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¡Prepárate para disfrutar de un pollo delicioso con esta receta secreta de KFC en casa!