Receta Familiar Tradicional: Un Platillo que Ha Pasado de Generación en Generación

Ingredientes:

• 1 pollo entero o partes del pollo (muslos, pechugas o al gusto)
• 2 papas grandes, peladas y cortadas en rodajas
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón
• Aceite de oliva para freír
• Ramitas de tomillo fresco (opcional)
• 1/2 taza de crema (opcional, para hacer la salsa más rica)

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar los ingredientes:
   Lava y corta las papas en rodajas finas. Si usas un pollo entero, corta en partes más pequeñas para facilitar la cocción. Si prefieres piezas como muslos o pechugas, asegúrate de que estén bien sazonadas con sal, pimienta y pimentón.
2. Cocinar las papas:
   En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y fríe las papas hasta que estén doradas y tiernas. Reserva las papas en un plato.
3. Cocinar el pollo:
   En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y dora el pollo por todos lados. Asegúrate de que esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de las piezas.
4. Hacer la salsa:
   En la sartén con los jugos del pollo, añade la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén suaves. Vierte el caldo de pollo y deja reducir durante unos minutos. Si deseas una salsa más cremosa, agrega la crema y mezcla bien.
5. Montar el platillo:
   En una fuente para hornear, coloca las papas fritas como base, luego agrega el pollo encima. Vierte la salsa sobre todo y hornea a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espeso.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Servir: Este platillo se puede acompañar con arroz blanco o ensalada fresca.
• Almacenaje: Si sobra, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes recalentar en el horno o en el microondas.

Variantes:

• Con vegetales adicionales: Puedes agregar zanahorias o guisantes a la receta para darle más color y sabor.
• Versión picante: Si te gusta el picante, añade un poco de chile en polvo o jalapeños a la salsa.
• Pollo al curry: Añadir una cucharadita de curry en polvo a la salsa le dará un toque exótico.

FAQ:

• ¿Puedo usar pechugas de pollo?
  Sí, las pechugas de pollo también quedan deliciosas en esta receta. Solo asegúrate de no cocinarlas demasiado para que no se resequen.
• ¿Se puede hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
  Sí, puedes cocinar todo en una olla de cocción lenta durante 4-5 horas a temperatura baja. Las papas y el pollo se cocinarán a la perfección.
• ¿Qué puedo usar si no tengo caldo de pollo?
  Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua con un cubo de caldo concentrado o caldo vegetal.

Esta receta es más que solo comida; es una parte importante de nuestra historia familiar. ¡Espero que la disfrutes tanto como nosotros a lo largo de los años!