Receta de la Abuela: ¡Con 4 huevos, harina y leche, prepara este delicioso manjar!

Ingredientes:

• 4 huevos
• 250 g de harina
• 500 ml de leche
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Modo de preparación:

1. En un bol grande, bate los 4 huevos junto con el azúcar y una pizca de sal hasta que estén bien mezclados y un poco espumosos.
2. En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté tibia, pero no hirviendo.
3. Añade la leche tibia a los huevos batidos poco a poco, removiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
4. Incorpora la harina tamizada, poco a poco, a la mezcla líquida y bate hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea.
5. Vierte la mezcla en una cacerola o sartén antiadherente y cocina a fuego lento, removiendo constantemente con una espátula para evitar que se pegue.
6. Cuando la mezcla espese, agrega la mantequilla y la esencia de vainilla (si la estás usando). Sigue cocinando por unos minutos hasta que la crema esté bien espesa y suave.
7. Retira del fuego y deja enfriar. Puedes servirla tanto caliente como fría, según prefieras.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Este manjar es perfecto para acompañar frutas frescas o para rellenar pasteles y tartas. También puedes disfrutarlo solo, espolvoreado con un poco de canela o cacao en polvo.
• Si te sobra crema, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2-3 días.
• Para darle un toque especial, añade un poco de mermelada o sirope de frutas al momento de servir.

Variantes:

• Con cacao: Si prefieres un toque de chocolate, agrega 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla de leche y huevos antes de cocinarla.
• Versión de vainilla y limón: Añade una cáscara de limón rallada a la mezcla para un sabor cítrico refrescante.
• Crema de café: Disuelve 1 cucharadita de café instantáneo en la leche caliente para crear una crema con un toque de café.

Preguntas frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo hacer esta receta con otro tipo de leche?
Sí, puedes usar leche de almendra, soja o cualquier otra leche vegetal si prefieres una opción sin lactosa o vegana.

2. ¿Es posible hacer esta receta sin azúcar?
Sí, puedes omitir el azúcar si lo prefieres o reemplazarlo por edulcorantes naturales como miel o stevia.

3. ¿Puedo usar esta crema como base para otros postres?
¡Por supuesto! Esta crema es perfecta como base para pasteles, tartas o incluso como relleno de bollos y bizcochos.