Queso casero fácil: 1 kg con solo 2 litros de leche y sin vinagre

2 litros (8,5 tazas) de leche entera (comprada en el supermercado)

1 cucharada de sal

4 huevos grandes

200 gramos (7 oz) de yogur natural

Sugerencias para servir y almacenar:

Sirve el queso fresco como aperitivo, en ensaladas o acompañado de pan.

Guarda el queso en el refrigerador, bien envuelto o en un recipiente hermético, por hasta 5 días.

Variaciones:

Añade hierbas frescas como albahaca o perejil a la mezcla antes de cuajar para un queso aromático.

Incorpora pimienta, pimentón o ajo en polvo para darle un toque especiado.

Sustituye la sal común por sal ahumada para un sabor más intenso.

FAQ:

¿Qué tipo de leche es mejor usar?

La leche entera funciona mejor, ya que produce un queso más cremoso. Evita la leche ultra pasteurizada, ya que no cuaja tan bien.

¿Puedo usar yogur griego?

Sí, pero asegúrate de que sea natural y sin azúcar para no alterar el sabor del queso.

¿Cómo saber si el queso está listo?

El queso estará listo cuando la mezcla se separe claramente en cuajada y suero durante la cocción.