Queso amarillo casero: ¡delicioso y fácil de hacer en casa!

1 litro de leche entera

1/4 de taza de vinagre blanco o jugo de limón

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de mantequilla

1/4 de cucharadita de cúrcuma (opcional, para darle color)

Sposób przyrządzenia:

1. Calienta la leche en una olla a fuego medio hasta que empiece a hervir, removiendo constantemente para evitar que se queme.

2. Añade el vinagre o el jugo de limón poco a poco y mezcla bien. Verás que la leche se comienza a cortar y formar cuajada.

3. Deja reposar la mezcla durante unos minutos para que la cuajada se asiente.

4. Coloca un colador con una tela de queso o una gasa sobre un recipiente grande y vierte la mezcla para separar el suero de la cuajada.

5. Añade la sal, la mantequilla y la cúrcuma (si deseas darle color) a la cuajada, mezclando bien hasta que todo esté integrado.

6. Coloca la mezcla en un molde o envase de tu preferencia y refrigera durante al menos 2 horas antes de desmoldar.

7. ¡Listo! Disfruta de tu queso amarillo casero.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sirve el queso amarillo casero en sandwiches, ensaladas o acompañado de galletas saladas.

Puedes conservarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.

Warianty:

Si prefieres un queso más suave, puedes agregar un poco de crema o yogur natural a la mezcla antes de refrigerarlo.

Para un sabor más fuerte, añade hierbas secas como orégano o albahaca al momento de mezclar la cuajada.

FAQ:

¿Puedo usar leche desnatada?

Sí, puedes usar leche desnatada, pero el queso será menos cremoso.

¿Es necesario usar cúrcuma para darle color?

No, la cúrcuma es opcional. Si prefieres un queso blanco, puedes omitirla.

¿Puedo hacer este queso sin vinagre?

Sí, puedes sustituir el vinagre por jugo de limón, que también sirve para cortar la leche.