Pudín de Plátano Clásico: Un Postre Cremoso y Delicioso

Ingredientes:

• 4 plátanos maduros
• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 2 cucharadas de maicena
• 1 pizca de sal
• Galletas María (opcional, para el toque crujiente)

Método de preparación:

1. Preparar los plátanos: Pela los plátanos y córtalos en rodajas finas. Reserva unas rodajas para decorar el pudín.
2. Cocinar la mezcla: En una cacerola, calienta la leche junto con el azúcar y la sal a fuego medio, removiendo constantemente para que el azúcar se disuelva bien. Mientras tanto, bate los huevos con la maicena hasta que se integren por completo.
3. Mezclar los ingredientes: Cuando la leche esté caliente, agrega la mezcla de huevo y maicena poco a poco, sin dejar de remover. Cocina a fuego bajo hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia cremosa, unos 5-7 minutos.
4. Añadir el plátano: Incorpora las rodajas de plátano a la mezcla y continúa cocinando durante unos minutos más. Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
5. Montar el pudín: Si deseas darle un toque crujiente, coloca una capa de galletas María en el fondo de un molde apto para horno o en copas individuales. Vierte la mezcla de pudín sobre las galletas y deja enfriar. Si no usas galletas, simplemente vierte la mezcla en el molde.
6. Dejar enfriar: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera el pudín durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente frío y haya adquirido su textura definitiva.
7. Servir: Decora con las rodajas de plátano que reservaste al principio y sirve bien frío.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Servir: Sirve el pudín de plátano bien frío, acompañado de una cucharada de crema batida o helado para hacerlo aún más indulgente.
• Almacenaje: Puedes almacenar el pudín en el refrigerador durante 2-3 días. Asegúrate de cubrirlo con plástico para evitar que se reseque.

Variaciones:

• Pudín de plátano y chocolate: Añade trozos de chocolate o cacao en polvo a la mezcla para un sabor más decadente.
• Pudín vegano: Sustituye la leche convencional por leche de almendra o coco y usa un sustituto de huevo como el almidón de maíz o el agar-agar.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer este pudín sin huevos? Sí, puedes sustituir los huevos por una mezcla de almidón de maíz y leche. Usar 2 cucharadas de maicena disueltas en 3 cucharadas de agua por cada huevo.
2. ¿El pudín se puede hacer sin galletas? Claro, las galletas son solo una opción para agregar textura. El pudín también está delicioso sin ellas, solo como crema.
3. ¿Puedo hacer este pudín con plátanos menos maduros? Los plátanos maduros son más dulces y aportan una textura más suave al pudín, pero si usas plátanos más firmes, puedes añadir un poco más de azúcar para equilibrar el sabor.