Postre Napoleón: fácil, elegante y con éxito garantizado

1 paquete de masa de hojaldre (500 g)

500 ml de leche

4 yemas de huevo

100 g de azúcar

40 g de maicena (fécula de maíz)

1 cucharadita de esencia de vainilla

Azúcar glass para decorar

Preparación:

1. Preparar las capas de hojaldre:

Extiende la masa de hojaldre y córtala en rectángulos del mismo tamaño.

Coloca los rectángulos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y pincha la superficie con un tenedor para evitar que se inflen.

Hornea a 200°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Deja enfriar.

2. Preparar la crema pastelera:

Calienta la leche en una cacerola a fuego medio, sin dejar que hierva.

En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade un poco de leche caliente a la mezcla de yemas para temperarlas, y luego vierte todo en la cacerola con el resto de la leche.

Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la crema espese. Retira del fuego y añade la esencia de vainilla.

Deja enfriar completamente, cubriendo la superficie con film plástico para evitar que se forme una costra.

3. Montar el postre:

Coloca una capa de hojaldre como base, extiende una capa de crema pastelera y repite el proceso hasta terminar con hojaldre.

Espolvorea azúcar glass sobre la capa superior para decorar.

Consejos para servir y almacenar:

Refrigera el postre durante al menos 1 hora antes de servir para que se asienten las capas.

Corta con un cuchillo afilado para evitar que se desmorone.

Almacena en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.

Variantes:

Añade frutas frescas, como fresas o frambuesas, entre las capas para un toque más fresco.

Sustituye la crema pastelera por crema batida o nata montada para una versión más ligera.

Usa cacao en polvo o coco rallado en lugar de azúcar glass como decoración.

FAQ:

¿Puedo usar masa de hojaldre casera?

Sí, pero requerirá más tiempo. La masa de hojaldre comprada funciona perfectamente para esta receta.

¿Qué puedo hacer si la crema pastelera queda muy espesa?

Puedes añadir un poco de leche tibia y mezclar bien hasta alcanzar la consistencia deseada.

¿Puedo congelar el postre Napoleón?

No se recomienda congelar, ya que la textura del hojaldre puede perder su crujiente al descongelarse.