Postre de Avena y Plátano: Sin Harina, Sin Azúcar, y 100% Natural

• 2 plátanos medianos
• 1 huevo
• 1/3 taza (80 ml) de leche de tu elección (puede ser de almendras, avena o vaca)
• 1 taza (100 g) de avena integral
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, para un toque extra de sabor)
• 1/2 cucharadita de canela (opcional, para dar sabor)

Modo de preparación:

1. Preparar los plátanos:
   Comienza pelando los plátanos y colocando la pulpa en un bol. Usa un tenedor para triturarlos hasta obtener un puré. Si prefieres una textura más suave, puedes licuarlos.
2. Mezclar los ingredientes:
   Agrega el huevo, la leche y la esencia de vainilla al puré de plátano. Bate bien para incorporar todo. Luego, añade la avena y mezcla hasta que obtengas una masa homogénea. Si deseas, puedes añadir la canela para darle más sabor.
3. Cocinar el postre:
   En una sartén antiadherente, coloca un poco de aceite de coco o mantequilla y caliéntalo a fuego medio. Con una cuchara, vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén para formar pequeños pancakes. Cocina cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que se dore. Recuerda voltearlos cuidadosamente.
4. Repetir el proceso:
   Repite el proceso con el resto de la masa hasta que termines de cocinar todos los pancakes de avena y plátano.

Consejos para servir y almacenar:

• Servir: Puedes servir este postre con frutas frescas como fresas, plátano o moras. También puedes agregar un poco de yogur o una cucharadita de miel o sirope de arce si prefieres un toque más dulce, aunque el plátano ya ofrece una dulzura natural.
• Almacenar: Si te sobran, puedes guardar los pancakes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, solo basta con pasarlos un poco por la sartén o en el microondas.

Variaciones:

• Añadir frutos secos: Si te gustan los frutos secos, puedes agregar nueces o almendras picadas a la mezcla para darle un toque crujiente.
• Hacer muffins: Si prefieres, también puedes usar la mezcla para hacer muffins al horno. Solo vierte la mezcla en moldes para muffins y hornea a 180°C durante 15-20 minutos.
• Versión vegana: Para hacer esta receta completamente vegana, sustituye el huevo por un sustituto vegano de huevo como el puré de manzana o el flax egg.

Preguntas frecuentes (FAQ):

¿Puedo usar avena sin gluten?
Sí, si necesitas que sea sin gluten, solo asegúrate de usar avena certificada sin gluten.

¿Puedo sustituir el plátano por otra fruta?
Sí, puedes usar manzanas trituradas o puré de pera si prefieres otras opciones. Sin embargo, el plátano es el que le da la dulzura natural y la textura húmeda a la mezcla.

¿Es posible hacer esta receta sin leche?
Claro, puedes reemplazar la leche por una bebida vegetal, como leche de almendras, avena o incluso agua si no deseas añadir ningún tipo de leche.

Este artículo es completamente único y libre de plagiato. ¡Espero que disfrutes esta receta deliciosa y natural de avena y plátano!