Postre Bajo en Calorías de Chocolate y Coco: ¡Rápido, Fácil y Sin Azúcar!

1 cucharada de agar-agar en polvo

1 taza (240 ml) de agua

1 ½ tazas (360 ml) de leche de coco

1/3 taza (30 g) de cacao en polvo sin azúcar

Preparación:

1. En una olla pequeña, disuelve el agar-agar en el agua fría. Deja reposar durante 5 minutos.

2. Lleva la mezcla a fuego medio y calienta hasta que el agar-agar se disuelva completamente, removiendo constantemente (unos 2-3 minutos).

3. Añade la leche de coco y el cacao en polvo a la olla. Mezcla bien hasta que la mezcla sea homogénea y comience a hervir.

4. Retira del fuego y vierte la mezcla en moldes individuales o un recipiente grande.

5. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas o hasta que cuaje.

Consejos para servir y almacenar:

Sirve el postre frío, acompañado de frutos rojos frescos o unas hojas de menta para decorar.

Almacena en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.

Este postre es ideal para preparar con antelación, ya que mejora su textura con el tiempo.

Variantes:

Sustituye la leche de coco por leche de almendras o de avena para un sabor diferente.

Añade una pizca de canela o esencia de vainilla para realzar el sabor.

Decora con cacao en polvo tamizado o coco rallado sin azúcar.

FAQ:

1. ¿Puedo usar gelatina en lugar de agar-agar?

Sí, pero ajusta la cantidad y sigue las instrucciones específicas del fabricante, ya que la gelatina necesita temperaturas más bajas para cuajar.

2. ¿Qué hacer si la mezcla no cuaja?

Asegúrate de que el agar-agar se haya disuelto completamente al calentarlo. Si no, vuelve a calentar y remueve bien.

3. ¿Este postre es apto para veganos?

Sí, siempre que uses leche de coco u otra leche vegetal, el postre será 100% vegano.