Postre Aireado Sin Harina ni Manteca: Ligero y Delicioso

Ingredientes:

• 4 claras de huevo
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 100 g de chocolate negro (opcional, para decorar)

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar las claras:
   • Coloca las claras de huevo en un bol limpio y seco.
   • Agrega la pizca de sal para facilitar el montado.
2. Montar las claras:
   • Bate las claras a velocidad media hasta que empiecen a espumar.
   • Incrementa la velocidad y agrega el azúcar poco a poco, batiendo hasta obtener picos firmes.
3. Incorporar la vainilla:
   • Añade la esencia de vainilla y mezcla suavemente con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado.
4. Hornear:
   • Precalienta el horno a 120 °C (250 °F).
   • Coloca montículos de la mezcla sobre una bandeja con papel encerado, usando una cuchara o manga pastelera.
   • Hornea durante 1 hora, o hasta que los merengues estén secos al tacto.
5. Decorar:
   • Si deseas, derrite el chocolate negro a baño maría y rocía los merengues una vez fríos.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve los merengues solos o acompañados de frutas frescas como fresas o frambuesas.
• Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.

Warianty:

• Merengues con sabor a café: Sustituye la vainilla por una cucharadita de café instantáneo disuelto en una cucharada de agua caliente.
• Con nueces o almendras: Agrega frutos secos picados sobre los merengues antes de hornear para un toque crujiente.
• Sin azúcar: Usa un edulcorante apto para cocinar en lugar del azúcar tradicional.

FAQ:

1. Puedo usar azúcar moreno en lugar de blanco?
   • Sí, pero el color y la textura del merengue pueden variar ligeramente.
2. Qué hago si los merengues se humedecen?
   • Colócalos nuevamente en el horno a baja temperatura por 10-15 minutos para secarlos.
3. Es necesario usar papel encerado?
   • Sí, evita que los merengues se peguen a la bandeja.
4. Puedo preparar la receta sin batidora eléctrica?
   • Es posible, pero montar las claras a mano puede tomar más tiempo y esfuerzo.

Este postre aireado es la solución perfecta para satisfacer antojos sin culpas. ¡Préparalo hoy y disfruta de un dulce ligero y delicioso! ✨